Γενικές πληροφορίες για το Καρπούζι :
Το Καρπούζι είναι ο καρπός του ποώδους φυτού Citrullus Vulgaris της οικογένειας των Κολοκυνθιδών. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέγετε ώριμα καρπούζια για να πάρετε όσο το δυνατό περισσότερες βιταμίνες. Αν χτυπήσετε με τα δάχτυλά σας ένα ώριμο καρπούζι, θα ακουστεί ένας βαθύς, υπόκωφος ήχος. Μια άλλη δοκιμή που θα σας βοηθήσει να καταλάβετε αν το καρπούζι είναι ώριμο είναι να ξύσε τε τη φλούδα του με το νύχι σας. Αν η πράσινη φλούδα του βγαίνει εύκολα, αυτό σημαίνει πως το φρούτο είναι έτοιμο για φάγωμα. Το καλό καρπούζι έχει σφιχτή, τραγανιστή, χυμώδη σάρκα. Δεν είναι ποτέ ξερό ή γεμάτο ίνες.
Η ιστορία του Καρπουζιού:
Το φυτό καρπούζι έχει καλλιεργηθεί στην Αίγυπτο από τουλάχιστον την 2η χιλιετία π.Χ. Υπάρχουν ενδείξεις ότι το καρπούζι καταναλώθηκε στην περιοχή της κοιλάδας του Νείλου κατά τη διάρκεια της δεύτερης χιλιετίας π.Χ. Οι καρποί των καρπών έχουν βρεθεί επίσης στις τοποθεσίες της Δωδέκατης Δυναστείας και ακόμη και στον τάφο του Φαραώ ” Ο βασιλιάς Τουτ. “Το Καρπούζι αναφέρθηκε επίσης στη Βίβλο και περιγράφηκε ως Βίβλος της Αγίας Γραφής που έτρωγε οι αρχαίοι Ισραηλίτες ενώ κρατούσαν αιχμάλωτοι στην Αίγυπτο. Μέχρι τον 10ο αιώνα μ.Χ., η δημοτικότητα της κατανάλωσης καρπουζιών εξαπλώθηκε σε μέρη της Ινδίας και της Κίνας. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε στη νότια Ευρώπη και έφτασε στην Αμερική με εξερευνητές.
Θρεπτική Άξια του Καρπουζιού:
Το λυκοπένιο που βρίσκεται στο καρπούζι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που σημαίνει ότι έχει την ικανότητα να καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα που μπορεί να βλάψει τα κύτταρα. Επιπλέον, τα οφέλη από το καρπούζι περιλαμβάνουν την παροχή βιταμίνης Α (βήτα καροτίνη) και βιταμίνης C , και οι δύο γνωστές για την ύπαρξη αξιοσημείωτων αντιοξειδωτικών και αντικαταθλιπτικών ιδιοτήτων που μπορούν να αποτρέψουν τις ασθένειες. Οι υπερβολικές βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες συνδέονται με την εμφάνιση σοβαρών ασθενειών, όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις, η νόσος του Alzheimer, η αρθρίτιδα και πολλά άλλα. Στην πραγματικότητα, η συσσώρευση ελευθέρων ριζών στο σώμα ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό για τη διαδικασία γήρανσης και τα διόδια παίρνουν το σώμα.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια
- Σίδηρος 0,4 mg
- Βιταμίνη A 1240 I.U
- Θειαμίνη 0,10 mg
- Ριβοφλαβίνη 0,11 mg
- Νιασίνη 0,4 mg
- Ασκορβικό οξύ 13 mg
8 Απίθανοι Λόγοι για να τρώμε Καρπούζι:
1. Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού
Το καρπούζι είναι ένα θεραπευτικό φαγητό εξαιτίας της ικανότητάς του να προστατεύει το σώμα από την ασθένεια και να επανεκκινήσει τον πεπτικό σωλήνα, όπου στην πραγματικότητα βρίσκεται ένα μεγάλο μέρος του ανοσοποιητικού συστήματος.
2. Βοηθά στη διαχείριση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και βελτιώνει την καρδιακή υγεία
Το καρπούζι βοηθά στην κάλυψη των ημερήσιων αναγκών μας τόσο σε κάλιο όσο και μαγνήσιο. Αυτά είναι δύο σημαντικά θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην αντιμετώπιση της υψηλής αρτηριακής πίεσης φυσικά .
3. Ανακουφίζει από μυϊκούς πόνους
Μια μελέτη Journal of Agricultural and Food Chemistry εξέτασε το χυμό καρπουζιού ως λειτουργικό ποτό για τους αθλητές και διαπίστωσε ότι μετά από 24 ώρες συμπλήρωσης με χυμό καρπούζι, οι αθλητές παρουσίασαν βελτιωμένους καρδιακούς ρυθμούς που ήταν πιο ευεργετικοί για την αποκατάσταση των μυών εκτός από λιγότερο γενική ευαισθησία και μυϊκούς πόνους .
4. Αποτρέπει τον σχηματισμό πέτρας στους νεφρούς
Τα καρπούζια είναι ένα φυσικό διουρητικό, που σημαίνει ότι βοηθά στην αύξηση της παραγωγής ούρων .Αυτό σημαίνει ότι συμπαρασύρει μαζί του και τα απόβλητα από όλο το σώμα.
5. Αποτοξινώνει το Σώμα
Το καρπούζι θεωρείται επίσης ένα αλκαλικό φαγητό , που σημαίνει ότι βοηθά να φέρετε το επίπεδο pH (κλειδί για την καλή υγεία) του σώματος πίσω στο φυσικό του επίπεδο. Πιστεύεται ότι μια ασθένεια δύσκολα μπορεί να αναπτυχθεί σένα αλκαλικό περιβάλλον μέσα στο σώμα, σε σύγκριση με ένα πιο όξινο. Η κατανάλωση πολλών τροφών που σχηματίζουν αλκάλια μπορεί να προστατεύσει το σώμα σας από ασθένειες μειώνοντας τη φλεγμονή.
6. Μπορεί να βοηθήσει τον καρκίνο
Το καρπούζι είναι επίσης ένας μεγάλος προμηθευτής αντιοξειδωτικών, βιταμίνης C και βιταμίνης Α , και οι δύο συμβάλλουν στην καταπολέμηση των βλαβών από τις ελεύθερες ρίζες και σταματά το DNA από τη βλαβερή μετάλλαξη, οδηγώντας στον σχηματισμό καρκινικών όγκων.
7. Προστατεύει την υγεία του δέρματος
8. Μπορεί να βοηθήσει με την απώλεια βάρους
Το καρπούζι έχει πολύ χαμηλές θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, αλλά προσφέρει σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης ιδανικό για όσους είναι σωματικά δραστήριοι αφού είναι μια καλή πηγή καλίου και μαγνησίου.
Βιβλιογραφία
- Συνδυασμοί και βιταμίνες
- Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
- Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
- Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
- Διατροφική νοημοσύνη
- https://draxe.com/
- Το εγχειρίδιο του παραδοσιακού θεραπευτεί
- Μπαχαρικό λεξικό
