Λαχανίδα (Kale): Το super Food των λαχανικών

Λαχανίδα (Kale): Το super Food των λαχανικών

Γενικές πληροφορίες για την Λαχανίδα :

Η Λαχανίδα είναι το ποώδες φυτό Brassica oleracea var.acephala της οικογένειας των Σταυρανθών. Η λαχανίδα περιέχει τα θειούχα συστατικά που υπάρχουν και στα άλλα είδη της οικογένειας των λάχανων. Τρώγεται κυρίως ως βραστή σαλάτα. Τα συστατικά αυτά διασπώνται πάρα πολύ εύκολα και αυτό συμβαίνει όταν η λαχανίδα βράζεται περισσότερο χρόνο απ’ όσο χρειάζεται ή σε πολύ χαμηλή φωτιά. Το υπερβολικό βράσιμο καταστρέφει επίσης και τη γεύση.

Η ιστορία της Λαχανίδας:

Το αγριολάχανο, που μοιάζει πολύ στην εμφάνιση με τη λαχανίδα, υπάρχει ακόμα στις ακτές της Ευρώπης και στη βόρεια Αμερική. Πατρίδα της λαχανίδας είναι ή οι ανατολικές περιοχές της Μεσογείου ή η Μικρά Ασία. Γνωρίζουμε πως οι άνθρωποι έτρωγαν το λαχανικά αυτό για πάνω από 4.000 χρόνια. Η λαχανίδα αναφέρεται για πρώτη φορά στην Αμερική το 1669, αν και πιστεύεται πως εισήχθη στην ήπειρο αυτή πολύ νωρίτερα.

Θρεπτική Άξια της Λαχανίδας :

Η λαχανίδα είναι πλούσια σε ασβέστιο, βιταμίνη A και σίδηρο. Βοηθά στην αύξηση του ασβεστίου στο σώμα και φτιάχνει γερά δόντια. Η λαχανίδα κάνει καλό στο πεπτικό και το νευρικό σύστημα.

Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια

7 Εξαιρετικά σημαντικά οφέλη του Καλέ για την υγειά μας

1. Αντιφλεγμονώδη δράση

Αναμφισβήτητα η πιο ευεργετική ιδιότητα της λαχανίδας είναι η ικανότητά της να είναι ένας ισχυρό αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Καθώς εξετάζουμε την ιδανική αναλογία  που διαθέτει σε ωμέγα-3 προς ωμέγα-6 , το καλέ είναι το τέλειο αντιφλεγμονώδες φαγητό .

2. Αντιοξειδωτικό

Το kale είναι μια θαυμάσια αντιοξειδωτική τροφή . Από τις τρεις κύριες αντιοξειδωτικές βιταμίνες στον κόσμο, το kale είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη C και β-καροτένιο (πρόδρομο της βιταμίνης Α). Αυτό είναι σημαντικό επειδή τα αντιοξειδωτικά είναι γνωστό ότι εξουδετερώνουν τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες

3. Αποτοξίνωση

Δεν βοηθά μόνο στην αφαίρεση των τοξινών, αλλά βοηθά στην εξάλειψή τους από το σώμα μας.
Αυτό οφείλεται σε ένα συστατικό του kale που ονομάζεται ισοθειοκυανικά (ITCs), τα οποία κατασκευάζονται από γλυκοσινολικές ενώσεις. Έχουν αναφερθεί ότι βοηθούν στην αποτοξίνωση του σώματός μας σε κυτταρικό επίπεδο.

4. Υποστήριξη καρδιάς λειτουργείας

Το kale έχει μια πολύ ισχυρή γκάμα αντιοξειδωτικών και επίσης σημαντικά επίπεδα κατά τη διάρκεια της βιταμίνης Κ και έναν τύπο βιταμίνης Ε που φαίνεται να είναι υγιής στην καρδιά, λέει ο Χάρις. Έχει αποδειχθεί ακόμη ότι μειώνει τη χοληστερόλη σε κλινικές μελέτες και αυξάνει τη χοληστερίνη HDL σε αναλογία LDL χοληστερόλης έως και 27 τοις εκατό.

5. Βοηθάει την ανάπτυξη του εγκεφάλου στα βρέφη

Ένα άλλο από τα βασικά οφέλη του kale για την υγεία μας είναι η ικανότητά του να βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού στη μήτρα. Το Kale είναι μια πολύτιμη πηγή φυλλικού οξέος , έτσι ώστε τρώμαι τακτικά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αρκετών γενετικών ελαττωμάτων

6. Πρόληψη του καρκίνου

Το kale έχει αποδειχθεί ότι βοηθάει να σταματήσει ο καρκίνος στα ίχνη του. Μελέτες έχουν δείξει, για παράδειγμα, ότι πάνω από το 70% όλων των ερευνών που διεξήχθησαν σχετικά με τα λαχανικά σταυρόφυτα έχει βρει ότι προστατεύουν από τον καρκίνο.

7. Βελτιώνει την υγειά των ματιών μας

Ένα άλλο από τα καταπληκτικά οφέλη του Kale είναι ότι μπορεί να βελτιώσει την όρασή μας. Δύο θρεπτικά συστατικά που προσδίδουν σκούρο πράσινο χρώμα, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και του καταρράκτη .

Βιβλιογραφία

  1. Συνδυασμοί και βιταμίνες
  2. Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
  3. Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
  4. Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
  5. Διατροφική νοημοσύνη
  6. https://draxe.com/
  7. Το εγχειρίδιο του παραδοσιακού θεραπευτεί
  8. Μπαχαρικό λεξικό

Λίγα λόγια για μένα

Είμαι συνθετική ψυχοθεραπεύτρια και επόπτρια με Jungian προσανατολισμό, ειδικευμένη στην Εκφραστική Θεραπεία μέσω Τεχνών. Εδώ και χρόνια συνοδεύω ανθρώπους στο ταξίδι της αυτογνωσίας και της ψυχικής ενδυνάμωσης, μέσα από ατομικές και ομαδικές συνεδρίες, βιωματικά σεμινάρια και δημιουργικές θεραπείες.

Μην το αφήνεις για “κάποια άλλη στιγμή”.
Αν νιώθεις ότι ήρθε η ώρα να φροντίσεις τον εαυτό σου, 
στείλε μου μήνυμα στο Viber: 6974078539. 

Είμαι εδώ για να σε ακούσω.
Τζέσικα Μαργαρίτη

Βιογραφικό

"Εαρινή Ισημερία" Η ανθοφορία της ψυχής: Θηλυκότητα- Αρρενωπότητα Η εαρινή ισημερία σηματοδοτεί την αρχή της άνοιξης. Την ημέρα αυτή ο Ήλιος βρίσκεται κάθετα πάνω από τον ισημερινό της Γης. Αυτή τη μέρα, θα τη γιορτάσουμε με έναν ιδιαίτερο τρόπο, με μια περουβιανή Σαμανική τελετουργία το despacho.

Κοινοποιήστε το Άρθρο

Εγγραφειτε στο
Newsletter

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Προσέχεις Εκδηλώσεις

Σχετικά Άρθρα

Η αξία της ενσυναίσθησής στη ζωή μας

Η αξία της ενσυναίσθησης στη ζωή μας Η ενσυναίσθηση, πρόκειται για μια έννοια απαραίτητη στη ζωή μας, καθώς συνδέεται σημαντικά με τη συναισθηματική μας ευημερία. Αποτελεί κομμάτι της συναισθηματικής νοημοσύνης

Διαβάστε το άρθρο »
05/05/2021
Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Η Θεραπεία των Γενεών

Η Θεραπεία των Γενεών Οι ζωές μας έχουν υφανθεί πάνω στον ιστό των γενεών. Όταν εξετάζουμε μόνο το εύρος της δίκης μας ζωής, τότε θα παρερμηνεύσουμε με αφέλεια το κίνητρο

Διαβάστε το άρθρο »
15/02/2018

Πρώιμη στέρηση, συναισθηματική πείνα και η θεραπευτική δυνατότητα της ψυχοθεραπευτικής συμμαχίας

Στην ψυχοδυναμική σκέψη, και ιδιαίτερα στο αντικειμενοτρόπο παράδειγμα, το βρέφος δεν γεννιέται μόνο με βιολογικές ανάγκες, αλλά με μια θεμελιώδη ανάγκη για σχέση. Πρόκειται για μια υπαρξιακή πείνα: την ανάγκη να κρατηθεί, να γίνει αντιληπτό, να βιωθεί ως επιθυμητό από έναν Άλλον που αντέχει και ανταποκρίνεται.

Όταν μιλάμε για «πεινασμένα μωρά», δεν αναφερόμαστε απλώς στην έλλειψη τροφής, αλλά κυρίως στη στέρηση συναισθηματικής θρέψης και στη διάρρηξη της πρώιμης σχέσης με το αντικείμενο. Η πείνα αυτή δεν αφορά μόνο τη βρεφική ηλικία· επιβιώνει ως ψυχικό ίχνος, ως ασύνδετο κομμάτι του εαυτού που συνεχίζει να περιμένει.

Τα πεινασμένα μωρά δεν είναι μόνο βρέφη. Είναι οι ανάγκες που δεν αναγνωρίστηκαν, τα βλέμματα που δεν συναντήθηκαν, τα «είμαι εδώ» που δεν ειπώθηκαν ποτέ. Είναι κομμάτια του εαυτού που κλαίνε σιωπηλά μέσα στο σώμα και ζητούν σχέση, όχι λύση· παρουσία, όχι διόρθωση.

Διαβάστε το άρθρο »
28/01/2026
Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Carl Jung: Τι είναι τα συμπλέγματα (complex) και πως μας επηρεάζουν;

Ένα σύμπλεγμα είναι μια συναισθηματικά φορτισμένη ομάδα ιδεών ή εικόνων. Μια  εικόνα μιας συγκεκριμένης ψυχικής κατάστασης, που είναι έντονα επιφορτισμένη συναισθηματικά. Είναι επιπλέον, ασυμβίβαστη με τη συνήθη στάση της συνείδησης. Το σύμπλεγμα, επομένως, είναι ένας ψυχικός παράγοντας ο οποίος, από την άποψη της ενέργειας, έχει μια αξία που μερικές φορές υπερβαίνει εκείνη των συνειδητών μας προθέσεων. Στην πραγματικότητα, ένα ενεργό σύμπλεγμα μας βάζει στιγμιαία, κάτω από μια κατάσταση καταναγκασμού, ή καταναγκαστικής σκέψης και δράσης. Οδηγεί σε έλλειψη ευθύνης της συμπεριφοράς μας.

Διαβάστε το άρθρο »
21/03/2019

Πως επηρεάζεται το σώμα μας, από τον συναισθηματικό πόνο, που δεν εκφράζεται;

Όταν ο Συναισθηματικός Πόνος Καταπιέζεται: Η Σιωπηλή Επιβάρυνση του Σώματος Ο συναισθηματικός πόνος είναι μια από τις πιο βαθιές και καθολικές εμπειρίες της ανθρώπινης ύπαρξης. Όταν όμως αυτός ο πόνος

Διαβάστε το άρθρο »
24/11/2022