Λαχανίδα (Kale): Το super Food των λαχανικών

Λαχανίδα (Kale): Το super Food των λαχανικών

Γενικές πληροφορίες για την Λαχανίδα :

Η Λαχανίδα είναι το ποώδες φυτό Brassica oleracea var.acephala της οικογένειας των Σταυρανθών. Η λαχανίδα περιέχει τα θειούχα συστατικά που υπάρχουν και στα άλλα είδη της οικογένειας των λάχανων. Τρώγεται κυρίως ως βραστή σαλάτα. Τα συστατικά αυτά διασπώνται πάρα πολύ εύκολα και αυτό συμβαίνει όταν η λαχανίδα βράζεται περισσότερο χρόνο απ’ όσο χρειάζεται ή σε πολύ χαμηλή φωτιά. Το υπερβολικό βράσιμο καταστρέφει επίσης και τη γεύση.

Η ιστορία της Λαχανίδας:

Το αγριολάχανο, που μοιάζει πολύ στην εμφάνιση με τη λαχανίδα, υπάρχει ακόμα στις ακτές της Ευρώπης και στη βόρεια Αμερική. Πατρίδα της λαχανίδας είναι ή οι ανατολικές περιοχές της Μεσογείου ή η Μικρά Ασία. Γνωρίζουμε πως οι άνθρωποι έτρωγαν το λαχανικά αυτό για πάνω από 4.000 χρόνια. Η λαχανίδα αναφέρεται για πρώτη φορά στην Αμερική το 1669, αν και πιστεύεται πως εισήχθη στην ήπειρο αυτή πολύ νωρίτερα.

Θρεπτική Άξια της Λαχανίδας :

Η λαχανίδα είναι πλούσια σε ασβέστιο, βιταμίνη A και σίδηρο. Βοηθά στην αύξηση του ασβεστίου στο σώμα και φτιάχνει γερά δόντια. Η λαχανίδα κάνει καλό στο πεπτικό και το νευρικό σύστημα.

Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια

7 Εξαιρετικά σημαντικά οφέλη του Καλέ για την υγειά μας

1. Αντιφλεγμονώδη δράση

Αναμφισβήτητα η πιο ευεργετική ιδιότητα της λαχανίδας είναι η ικανότητά της να είναι ένας ισχυρό αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Καθώς εξετάζουμε την ιδανική αναλογία  που διαθέτει σε ωμέγα-3 προς ωμέγα-6 , το καλέ είναι το τέλειο αντιφλεγμονώδες φαγητό .

2. Αντιοξειδωτικό

Το kale είναι μια θαυμάσια αντιοξειδωτική τροφή . Από τις τρεις κύριες αντιοξειδωτικές βιταμίνες στον κόσμο, το kale είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη C και β-καροτένιο (πρόδρομο της βιταμίνης Α). Αυτό είναι σημαντικό επειδή τα αντιοξειδωτικά είναι γνωστό ότι εξουδετερώνουν τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες

3. Αποτοξίνωση

Δεν βοηθά μόνο στην αφαίρεση των τοξινών, αλλά βοηθά στην εξάλειψή τους από το σώμα μας.
Αυτό οφείλεται σε ένα συστατικό του kale που ονομάζεται ισοθειοκυανικά (ITCs), τα οποία κατασκευάζονται από γλυκοσινολικές ενώσεις. Έχουν αναφερθεί ότι βοηθούν στην αποτοξίνωση του σώματός μας σε κυτταρικό επίπεδο.

4. Υποστήριξη καρδιάς λειτουργείας

Το kale έχει μια πολύ ισχυρή γκάμα αντιοξειδωτικών και επίσης σημαντικά επίπεδα κατά τη διάρκεια της βιταμίνης Κ και έναν τύπο βιταμίνης Ε που φαίνεται να είναι υγιής στην καρδιά, λέει ο Χάρις. Έχει αποδειχθεί ακόμη ότι μειώνει τη χοληστερόλη σε κλινικές μελέτες και αυξάνει τη χοληστερίνη HDL σε αναλογία LDL χοληστερόλης έως και 27 τοις εκατό.

5. Βοηθάει την ανάπτυξη του εγκεφάλου στα βρέφη

Ένα άλλο από τα βασικά οφέλη του kale για την υγεία μας είναι η ικανότητά του να βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού στη μήτρα. Το Kale είναι μια πολύτιμη πηγή φυλλικού οξέος , έτσι ώστε τρώμαι τακτικά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αρκετών γενετικών ελαττωμάτων

6. Πρόληψη του καρκίνου

Το kale έχει αποδειχθεί ότι βοηθάει να σταματήσει ο καρκίνος στα ίχνη του. Μελέτες έχουν δείξει, για παράδειγμα, ότι πάνω από το 70% όλων των ερευνών που διεξήχθησαν σχετικά με τα λαχανικά σταυρόφυτα έχει βρει ότι προστατεύουν από τον καρκίνο.

7. Βελτιώνει την υγειά των ματιών μας

Ένα άλλο από τα καταπληκτικά οφέλη του Kale είναι ότι μπορεί να βελτιώσει την όρασή μας. Δύο θρεπτικά συστατικά που προσδίδουν σκούρο πράσινο χρώμα, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και του καταρράκτη .

Βιβλιογραφία

  1. Συνδυασμοί και βιταμίνες
  2. Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
  3. Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
  4. Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
  5. Διατροφική νοημοσύνη
  6. https://draxe.com/
  7. Το εγχειρίδιο του παραδοσιακού θεραπευτεί
  8. Μπαχαρικό λεξικό

Κοινοποιήστε το Άρθρο

Προσέχεις Εκδηλώσεις

Σχετικά Άρθρα

Οι καλοκαιρινές διακοπές είναι το γιατρικό της ψυχής

Οι καλοκαιρινές διακοπές είναι το γιατρικό της ψυχής

Οι καλοκαιρινές διακοπές δεν είναι πολυτέλεια και δεν είναι για λίγους τυχερούς, είναι για όλους. Η εργασία δεν είναι πλέον διασκεδαστική για πολλούς ανθρώπους. Είναι ψυχολογικά και σωματικά εξαντλημένοι. Μέσα

Διαβάστε το άρθρο »
Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Οι Διαφορετικοί κόσμοι του ασυνείδητου

το συλλογικό ασυνείδητο όλης της ανθρωπότητας διαχωρίζεται σε τρία μέρη Ο κόσμος που ζούμε εμείς, όπου εργαζόμαστε και μεγαλώνουμε τις οικογένειές μας είναι ο Μέσος Κόσμος· ο Ανώτερος Κόσμος είναι το αόρατο πεδίο…

Διαβάστε το άρθρο »
Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Αγάπη ή εξάρτηση

Η αγάπη είναι ελεύθερη επιλογή. Δύο άνθρωποι αγαπούν ο ένας τον άλλο μόνο όταν είναι ικανοί να ζουν ο ένας χωρίς τον άλλο αλλά διαλέγουν να ζήσουν ο ένας με τον άλλο.

Διαβάστε το άρθρο »

Τι είναι η Αυτοφροντίδα και πώς μπορεί να γίνει η «εσωτερική μας ασπίδα»

Η ψυχική επιβάρυνση, η οποία είναι εμφανής στους περισσότερους ανθρώπους, ως απόρροια της πρωτόγνωρης κατάστασης του πανδημίας του Covid-19, καθιστά ως πιο σημαντική από ποτέ την ένταξη της αυτοφροντίδας στην

Διαβάστε το άρθρο »