Γενικές πληροφορίες για τα Μούρα :
Τα Μούρα είναι οι καρποί του δέντρου Morus nigra της οικογένειας των Μορεϊδών. Τα μούρα μπορεί να είναι μαύρα, άσπρα, κόκκινα ή μοβ. Τα άσπρα μούρα δεν είναι τόσο νόστιμα και γλυκά όσο τα άλλα. Τα μούρα δίνουν ιδιαίτερη γεύση στις πίτες, στις μαρμελάδες και στα γλυκά.
Η ιστορία των Μούρων:
Ιστορικά, οι μουριές αποτελούν ουσιαστικό μέρος της βιομηχανίας μεταξιού, καθώς τα φύλλα της μουριάς είναι η κύρια πηγή τροφής για τους μεταξοσκώληκες. Στην πραγματικότητα, τον 17ο αιώνα, ο βασιλιάς James I εισήγαγε 100.000 μουριές από όλη την Ευρώπη με την ελπίδα να αυξηθεί η παραγωγή μεταξιού στη Μεγάλη Βρετανία. Ωστόσο, το έργο του απέτυχε όταν κατά λάθος διέταξε τα μαύρα μούρα αντί για τα λευκά βατόμουρα που παράγουν τα φύλλα που καταναλώνονται από τους μεταξοσκώληκες.
Σήμερα, ορισμένες πόλεις της Βόρειας Αμερικής έχουν απαγορεύσει την ανάπτυξη μουριάς λόγω της μεγάλης ποσότητας γύρης που παράγουν. Ενδιαφέρον όμως είναι ότι τα αρσενικά δέντρα παράγουν γύρη ενώ τα θηλυκά δέντρα παράγουν άνθη που αντλούν γύρη και σκόνη από τον αέρα.
Ωστόσο, οι μουριές παραμένουν ευρέως διαδεδομένες και μπορούν να βρεθούν σε ολόκληρη τη χώρα και σε όλο τον πλανήτη, παράγοντας τους νόστιμους καρπούς τους που είναι γεμάτοι με οφέλη για την υγεία.
Θρεπτική Άξια των Μούρων :
Τα παλιά χρόνια πίστευαν πως τα μούρα είχαν μεγάλη θεραπευτική δύναμη και τα χρησιμοποιούσαν σαν φάρμακο για όλες τις αρρώστιες. Σήμερα χρησιμοποιούνται βασικά σε απεκκριτικές δίαιτες και όταν θέλει κανείς να χάσει βάρος. Επίσης κάνουν καλό στο αίμα και βοηθούν να αντιμετωπιστούν διάφορες στομαχικές διαταραχές. Ο χυμός των μούρων κάvει πολύ καλό στο πεπτικό σύστημα. Το μούρο περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης Β. Επειδή είναι πλούσιο κει σε φώσφορο ηρεμεί τα νεύρα.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια
- Σίδηρος 3,4 mg
- Βιταμίνη A 3,200I.U
- Θειαμίνη 1,2 mg
- Ριβοφλαβίνη 0,53 mg
- Νιασίνη 0,26 mg
- Ασκορβικό οξύ 95 mg
5 Λόγοι που τα Μούρα βοηθούν την υγεία μας!
1. Μπορεί να βοηθήσει τον καρκίνο
Τα μούρα θεωρούνται μία από τις κορυφαίες τροφές που καταπολεμούν τον καρκίνο . Αυτό οφείλεται στην εντυπωσιακή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι ενώσεις που βοηθούν στην καταπολέμηση επιβλαβών ελευθέρων ριζών και στην προστασία των κυττάρων από ζημιές.
2. Προωθεί την απώλεια βάρους
Μόνο ένα φλιτζάνι μούρα μπορεί να συναντήσει έως και 10 τοις εκατό των καθημερινών σας αναγκών σε φυτικές ίνες. Όταν τρώτε διαιτητικές ίνες, μετακινείται μέσω του γαστρεντερικού σας σωλήνα. Αυτό προσθέτει χύμα στο σκαμνί και βελτιώνει την κορεσμό, διατηρώντας την αίσθηση της πληρότητάς σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για να μειώσετε την όρεξή σας.
3. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Επιστήμης των Τροφίμων ΗΠΑ διαπίστωσε ότι οι ενώσεις στα μούρα βοηθούσαν στην πρόληψη της οξείδωσης της LDL χοληστερόλης, ενός από τους κύριους παράγοντες κινδύνου της καρδιακής νόσου.
4. Προστατεύει την υγεία του ήπατος
Μια μελέτη το 2013 έδειξε ότι οι ενώσεις στα μούρα βοηθούσαν στον αποκλεισμό του σχηματισμού λίπους. Εμπόδιζαν τη συσσώρευση λίπους και επίσης προήγαγαν την απομάκρυνση του λίπους από το συκώτι. Μια άλλη μελέτη από την Ταϊβάν επιβεβαίωσε αυτά τα ευρήματα, αποδεικνύοντας ότι το εκχύλισμα μουριάς αύξησε τη διάσπαση του λίπους και τον μειωμένο σχηματισμό λιπαρών οξέων.
5. Σταθεροποιεί τα επίπεδα ζάχαρης στο αίμα
Τα μούρα πρέπει να καταναλώνουμε ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, για να βοηθήσουν να διατηρήσουμε την κανονικές τιμες του σακχάρου στο αίμα .
Βιβλιογραφία
- Συνδυασμοί και βιταμίνες
- Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
- Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
- Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
- Διατροφική νοημοσύνη
- https://draxe.com/
- Το εγχειρίδιο του παραδοσιακού θεραπευτεί
- Μπαχαρικό λεξικό
