Γενικές πληροφορίες για το Λεμόνι :
Το Λεμόνι είναι ο καρπός(φρούτο) του εσπεριδοειδούς δέντρου Citrus limon.Τα λεμόνια είναι μια απ’ τις πιο αλκαλικές τροφές. Τα καλύτερα λεμόνια είναι εκείνα που έχουν φλούδα ελαιώδη, με ωραία υφή και είναι βαριά για το μέγεθός τους, γιατί αυτά έχουν τις μεγαλύτερες πιθανότητες να περιέχουν πολύ χυμό, ελάχιστα κουκούτσια και άχρηστες ίνες. Επιλέξτε λεμονιά που έχουν βαθύ κίτρινο χρώμα. Αυτό σημαίνει πως είναι (ώριμα και είναι γεμάτα χυμό. Πρέπει να είναι σφιχτά, αλλά όχι και σκληρά όταν τα πιάνετε. Αποφεύγετε λεμόνια χτυπημένα, γιατί μπορεί να έχουν χαλάσει. Τα λεμόνια δεν είναι καλά όταν έχουν πιάσει μούχλα ή έχουν αποχρωματιστεί κοντά στο σημείο που κρέμονταν απ’ το δέντρο. Μην αγοράζετε λεμόνια που είναι μαραμένα, σκληρόφλουδα, πολύ μαλακά ή σαν σφουγγάρι. Μπορεί να είναι μπαγιάτικα, χωρίς χυμό, χτυπημένα ή να έχουν μουχλιάσει στο εσωτερικό τους.
Η ιστορία του Λεμονιόυ :
Πατρίδα τους θεωρείται η τροπική Ασία, όπου καλλιεργούνταν εδώ και 2.500 χρόνια τουλάχιστον. Το 12ο αιώνα οι Άραβες έφεραν το λεμόνι στην Ισπανία και την Αφρική. Σύμφωνα με τον
Ισπανό ιστορικό Λας Κάζας, ο Κολόμβος ήταν αυτός που μετέφερε στην Αμερική τους σπόρους του λεμονιού απ’ τα Κανάρια νησιά στο δεύτερο ταξίδι του.
Θρεπτική Άξια του Λεμονιού :
Το λεμόνι είναι πλούσιο σε αλκαλικά στοιχεία. Ο φρέσκος χυμός λεμονιού αποτελεί ιδανική πηγή βιταμίνης C. Όμως μεγάλο μέρος της πολύτιμης βιταμίνης του χάνεται αν μείνει για πολλή ώρα εκτεθειμένος στον αέρα.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια (μαζί με την φλούδα)
- Σίδηρος 3,1 mg
- Βιταμίνη A 30 I.U
- Θειαμίνη 0,06 mg
- Ριβοφλαβίνη 0,18 mg
- Νιασίνη 0,9 mg
- Ασκορβικό οξύ 346 mg
7 Λόγοι για να προσθέσουμε το λεμόνι στην διατροφή μας:
1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Τα λεμόνια είναι υψηλά σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να προστατεύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να βοηθήσουν τα κύτταρα να εξουδετερώσουν τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Διατηρώντας έτσι το σώμα σας απαλλαγμένο από λοιμώξεις που προκαλούνται από βακτήρια ή ιούς.
2. Προωθεί την υγεία της καρδιάς
3. Βοηθά στον Καταπολέμηση του Καρκίνου
Τα λεμόνια είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά και ενώσεις που καταπολεμούν τον καρκίνο, γι ‘αυτό δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι πολλές μελέτες έχουν βρει ότι τα λεμόνια μπορεί να είναι αποτελεσματικά στην εξόντωση των καρκινικών κυττάρων.
4. Αποτρέπει τον σχηματισμό πέτρας στα νεφρά
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα λεμόνια περιέχουν κιτρικό οξύ, το οποίο μπορεί να αυξήσει τον όγκο ούρων και να βοηθήσει στην πρόληψη των νεφρών.
5. Αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου
6. Βελτιώνει την υγεία του δέρματος
Τα λεμόνια μπορούν να λειτουργήσουν ως αντιγηραντική τροφή και μπορεί να βοηθήσουν να διατηρήσουν το δέρμα σας υγιές και λαμπερό χάρη στο αντιοξειδωτικό τους περιεχόμενο. Τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και την πρόληψη της οξειδωτικής βλάβης, γεγονός που πολλαπλασιάζει τα οφέλη του λεμονιού για το δέρμα.
7. Αυξάνει την απώλεια βάρους
Βιβλιογραφία
- Συνδυασμοί και βιταμίνες
- Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
- Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
- Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
- Διατροφική νοημοσύνη
- https://draxe.com/
- Το εγχειρίδιο του παραδοσιακού θεραπευτεί
- Μπαχαρικό λεξικό
