Γενικές πληροφορίες για τα Βατόμουρα:
Βατόμουρα: Ο εδώδιμος σύνθετος καρπός( μούρο) του αειθαλούς αγκαθωτού θάμνου Rubuσ fruticisus της οικογένειας των Ροδιδών. Οι θάμνοι έχουν λευκά, ρόδινα ή ιώδη άνθη και χυμώδεις , σφαιρικούς, ιώδεις έως μελανούς καρπούς. Μαύρα μούρα έχουν επίσης η βουνομουριά (Rubus hirtus) , η δασοβατομουριά (Rubus Thysoides) και η κιτρινοβατομουριά (Rubus tomentosus). Και τα 4 είδη συναντώνται κυρίως σε ορεινές θαμνώδεις και δασώδεις περιοχές.
Η ιστορία των Βατόμουρων:
Πολλοί αρχαίοι πολιτισμοί γνώριζαν σε κάποιο βαθμό τα οφέλη των βατόμουρων για την υγεία . Οι Έλληνες ήταν γνωστοί ότι χρησιμοποιούσαν το φυτό βατόμουρου για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας , και οι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν τα φύλλα για να δημιουργήσουν ένα τσάι που ισχυριζόταν ότι θα αντιμετώπιζαν διάφορες ασθένειες.
Στον Χριστιανισμό, πηγές δείχνουν ότι τα βατόμουρα χρησιμοποιήθηκαν για να συμβολίσουν την πνευματική παραμέληση ή την άγνοια. Στη μεσογειακή λογοτεχνία, οι συγγραφείς επέμεναν ότι το αγκαθωτό στεφάνι του Χριστού έγινε από κλαδιά βατόμουρου και ότι το βαθύ χρώμα του χυμού ήταν το αίμα του Σωτήρος. Άλλες λαϊκές ιστορίες συνδέουν τα βατόμουρα με κακά ονόματα, βιασύνη και μερικές φορές θάνατο.
Θρεπτική Άξια των Βατόμουρων:
Τα καλής ποιότητας βατόμουρα είναι σφιχτά και εύσαρκα, έχουν λαμπερή εμφάνιση και φρέσκια και χρώμα κατάμαυρο ή μπλε. Μην αγοράζετε βατόμουρα που είναι πρασινωπά ή έχουν
χάσει το χρώμα τους, γιατί δε θα έχουν ωραία γεύση και άρωμα.
Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε σίδηρο, μπορεί όμως να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα. Χρησιμοποιούνταν για χρόνια για να περιορίσουν τα συμπτώματα της διάρροιας. Αν αναμίξετε χυμό βατόμουρων με χυμό από κεράσια ή δαμάσκηνα, τότε δε θα έχετε πρόβλημα δυσκοιλιότητας. Τα βατόμουρα θα ήταν απ’ τις ιδανικότερες τροφές για τη δημιουργία του αίματος, αν δεν υπήρχε η συγκεκριμένη τους παρενέργεια.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια
- Σίδηρος 4,1 mg
- Βιταμίνη A 1,460 I.U
- Θειαμίνη 0.12mg
- Ριβοφλαβίνη 0.3mg
- Νιασίνη 1.3mg
- Ασκορβικό οξύ 10.6mg
6 Λόγοι για να τρώμε Βατόμουρα:
Τα βατόμουρα κατατάσσονται ως ένα από τα 10 κορυφαία αντιοξειδωτικά τρόφιμα. Αυτά τα μικροσκοπικά φρούτα παρέχουν μια ισχυρή γροθιά αντιοξειδωτικών με κάθε δάγκωμα, βοηθώντας να καταπολεμήσουμε ασθένειες, να ενισχύσουμε την ανοσία και να διατηρήσουμε άριστη υγεία.
1. Η κατανάλωση βατόμουρων Μπορεί να αποτρέψει και να επιβραδύνει την ανάπτυξη του καρκίνου
Τα βατόμουρα είναι γνωστό ότι βοηθούν στην πρόληψη κάποιων κυτταρικών μεταλλάξεων που οδηγούν στον καρκίνο. Ενώ η αιτία του καρκίνου είναι περίπλοκη και διαφορετική για κάθε άτομο, η μετάλλαξη του DNA και των υγιεινών κυττάρων ειδικότερα είναι αυτό που φαίνεται να οδηγεί στην ανάπτυξη αυτής της νόσου, οπότε τρώγοντας τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως τα βατόμουρα, βοηθούν στην καταστολή αυτής της μετάλλαξης. Μια μερίδα βατόμουρων έχει πάνω από το ένα τρίτο της καθημερινής συνιστώμενης τιμής της βιταμίνης Κ, η οποία παίζει ρόλο στην πρόληψη και καταπολέμηση του καρκίνου του προστάτη, του παχέος εντέρου, του στομάχου, του ρινικού, του στοματικού και του ήπατος.
2. Βελτίωση και διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου
3. Μείωση της φλεγμονής, καταπολέμηση της λοίμωξης και ενίσχυση της ανοσίας
Ο μεγάλος αριθμός αντιοξειδωτικών που προσφέρουν τα βατόμουρα είναι ένα από τα σημαντικότερα οφέλη για την υγεία . Γι αυτό θα μπορούσαμε τα βατόμουρα να είναι ένα από τα κύρια τρόφιμα που καταναλώνουμε τακτικά για να προστατεύσουμε το σώμα μας από το οξειδωτικό στρες και τη χρόνια φλεγμονή που είναι υπεύθυνη για έναν τεράστιο αριθμό ασθενειών.
4. Ρυθμίστε την εμμηνόρροια υγεία
Η παρουσία βιταμίνης Κ βοηθά στη ρύθμιση της ορμονικής λειτουργίας και επομένως μειώνει τους πόνους . Η βιταμίνη Κ , μπορεί επίσης να βοηθήσει με την υπερβολική αιμορραγία και να δώσει κάποια ανακούφιση από τον πόνο κατά τη διάρκεια βαρειών εμμηνορροϊκών κύκλων.
5. Καλό για το καρδιαγγειακό σύστημα
Οι ερευνητές γνωρίζουν τώρα ότι η διατροφή των σπαραγγιών μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση μιας υγιούς εγκυμοσύνης. Υπάρχει μια σημαντική ποσότητα φυλλικού οξέος στα σπαράγγια, καθιστώντας τα σπαράγγια μια σημαντική επιλογή λαχανικών για γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία.
6. Προώθηση υγιούς δέρματος
Η βιταμίνη C που βρίσκεται στα βατόμουρα βοηθά επίσης να κρατήσει το δέρμα υγιές και ανθεκτικό. Προωθεί την παραγωγή κολλαγόνου, μειώνει την εμφάνιση ξηρού δέρματος και μπορεί ακόμη και να αποτρέψει την πρόωρη γήρανση του δέρματος.
Βιβλιογραφία
- Συνδυασμοί και βιταμίνες
- Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
- Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
- Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
- Διατροφική νοημοσύνη
