Γενικές πληροφορίες για τα Νεκταρίνια:
Τα Νεκταρίνια ή Μηλοροδάκινα είναι ο καρπός του δέντρου Prunus persica var nectarina της Οικογένειας την Ροδιδών. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι νεκταρινιών που μπορεί να κυμαίνονται σε χρώμα από άσπρο σε ζωντανό κίτρινο και κόκκινο, αν και όλοι διαθέτουν παρόμοια οφέλη για την υγεία.Τα νεκταρίνια είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες βιταμίνης C και βιταμίνης Α, μαζί με πολλά άλλα σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά.
Η ιστορία των Νεκταρινιών:
Η ιστορία του νεκταρινιού ξεκινά απ’ τις αρχές της χριστιανικής εποχής. Στη συνέχεια συνδέεται με εκείνη του ροδάκινου. Ο Στούτερβαντ γράφει πως η πρώτη αναφορά στο νεκταρίνι έγινε απ’ τον Κιέζα ντε Λεόν στα μέσα του 14ου αιώνα, όταν περιέγραψε το Καϊμίτο του Περού «μεγάλο σαν νεκταρίνι». Ο Γ. Π. Χέντρικ όμως, πιστεύει απόλυτα πως το «duracinus» του Πλίνιου (79 μ.Χ.) είναι το νεκταρίνι. Από τότε που ο Ντέιλτσαμπ περιέγραψε το νεκταρίνι το 1587 και ο Τζ. Μπαουχίν το 1650, άρχισαν να το περιλαμβάνουν στους καταλόγους των φρούτων που συνέτασσαν και οι υπόλοιποι βοτανολόγοι και οπωρολόγοι. Τον 16ο και τον 17ο αιώνα το νεκταρίνι ονομαζόταν «nucipersica» επειδή έμοιαζε στο καρύδι τόσο στην απαλότητα και στο χρώμα της φλούδας του, όσο και σε μέγεθος και σχήμα. Ο Πάρκινσον το 1629 περιέγραψε έξι ποικιλίες νεκταρινιών αναφέροντας: «Υποθέτω πως το όνομα νουσιπέρσικα ταιριάζει θαυμάσια στο είδος αυτό ροδάκινου που αποκαλούμε νεκταρίνι…» Ο Ρόμπερτ Μπέβερλι στο έργο του ” Ιστορία της
Βιρτζίνια” που κυκλοφόρησε το 1720 έγραψε πως υπάρχουν σε μεγάλη αφθονία στη Βιρτζίνια. Έγραψε ακόμα πως οι Ινδιάνοι «διέθεταν περισσότερες ποικιλίες και καλύτερα είδη (νεκταρίνια – ροδάκινα) απ’ τους Εγγλέζους». Η λέξη «νεκταρίνι» προέρχεται απ’ το ελληνικό «νέκταρ», το ποτό των θεών της ελληνικής και της ρωμαϊκής μυθολογίας.
Θρεπτική Άξια των Νεκταρινιών :
Τα νεκταρίνια θεωρούνται φρούτο υπόξινο και μπορούν να συνδυαστούν με οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Αφήνουν μια αλκαλική τέφρα και είναι προτιμότερο να τρώγονται ωμά. Πάντως και αποξηραμένα είναι πολύ καλά.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια
- Σίδηρος 2,4 mg
- Βιταμίνη A 6,817 I.U
- Θειαμίνη –
- Ριβοφλαβίνη –
- Νιασίνη –
- Ασκορβικό οξύ 54 mg
Οφέλη από τα νεκταρίνια
1. Υψηλή περιεκτικότητα σε Αντιοξειδωτικά
Τα νεκταρίνια περιέχουν ωφέλιμες φυτικές ενώσεις που δρουν ως αντιοξειδωτικά μέσα στο σώμα. Η κατανάλωση μερικών μερίδων νεκταρινιών κάθε εβδομάδα μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε την υγεία σας και να καταπολεμήσετε τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες.
2. Αυξάνουν την πεπτική ικανότητα του οργανισμού
Τα νεκταρίνια παρέχουν αρκετά υψηλά επίπεδα σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι ένα θρεπτικό συστατικό που είναι εξαιρετικά σημαντικό για την πεπτική υγεία. Οι φυτικές ίνες μετακινούνται μέσω του γαστρεντερικού μας σωλήνα χωρίς να δημιουργούν βλάβη και βοηθώντας να κινηθούν όλα τα περιττώματα.
3. Βοηθήματα στην απώλεια βάρους
Τα νεκταρίνια είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, καθιστώντας τα μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή αν ψάχνετε να χάσετε βάρος γρήγορα .
4. Ενισχύουν την υγεία των ματιών
Τα νεκταρίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την όραση και υγεία των ματιών . Στην πραγματικότητα, μια ανεπάρκεια βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως νυχτερινή τύφλωση, ξηροφθαλμία και μειωμένη όραση.
5. Μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων
Τα νεκταρίνια περιέχουν ισχυρές ενώσεις που έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στην παρεμπόδιση της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων σύμφωνα με μερικές μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες. Μια μελέτη στο περιοδικό Food Chemistry σημείωσε ότι οι πολυφαινόλες στα νεκταρίνια και τα ροδάκινα βοήθησαν να σκοτώσουν και να σταματήσουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού χωρίς να επηρεάσουν αρνητικά τα υγιή κύτταρα.
6. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Τα νεκταρίνια περιέχουν αρκετές ενώσεις που θα μπορούσαν να βοηθήσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα να ενισχύσει και να αποτρέψει τις μολύνσεις. Για παράδειγμα, μια μαζική αναθεώρηση που περιλαμβάνει 30 μελέτες έδειξε ότι η βιταμίνη C συνέβαλε στη μείωση της σοβαρότητας και της διάρκειας του κρυολογήματος.
7. Σταθεροποιούν τη ζάχαρη στο αίμα
Οι ίνες που βρίσκονται στα νεκταρίνια μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα για να αποφευχθούν αιχμές και συντριβές. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος και διατηρούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά από το φαγητό.
8. Βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς
Τα νεκταρίνια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να μειώσουν ορισμένους παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου. Περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση των επιπέδων ολικής και κακής LDL χοληστερόλης.
Βιβλιογραφία
- Συνδυασμοί και βιταμίνες
- Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
- Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
- Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
- Διατροφική νοημοσύνη
- https://draxe.com/
- Το εγχειρίδιο του παραδοσιακού θεραπευτεί
- Μπαχαρικό λεξικό
