Γενικές πληροφορίες για το Αβοκάντο:
Το αβοκάντο είναι ο καρπός του δέντρου Persea americana της οικογένειας των Λαουριδών. Υπάρχουν πάνω από 400 ποικιλίες αβοκάντο. Ορισμένες από αυτές έχουν απαλή φλούδα και είναι πράσινες, ενώ άλλες είναι σκληρές και μαύρες. Το αβοκάντο θεωρείται ουδέτερο φρούτο επειδή ταιριάζει γευστικά με όλα σχεδόν τα φρούτα και τα λαχανικά.
Η ιστορία του Αβοκάντο:
Το αβοκάντο μας ήρθε απ’ την Περσία. Και αγαπήθηκε για αιώνες τόσο στη νότια Αμερική, όσο στην κεντρική και στο Μεξικό. Έχουμε στοιχεία πως το αβοκάντο αποτελούσε μέρος της διατροφής των αρχαίων Αζτέκων, όπως και των Μάγια και των Ινκας. Είναι γνωστό πως οι Τζαμαϊκανοί κατανάλωναν αβοκάντο το 17ο αιώνα. Τα φρούτα αυτά ευδοκιμούν σήμερα στην τροπική Αμερική, αρχικά όμως καλλιεργούνταν κανονικά στη νότια Καλιφόρνια.
Θρεπτική Άξια του Αβοκάντο:
Όταν το αβοκάντο είναι στην εποχή του, περιέχει μεγάλη ποσότητα ελαίου. Το έλαιο από αβοκάντο είναι ένα σπάνιο συστατικό και προσδίδει στο αβοκάντο την απαλή, γλυκιά του
γεύση και το άρωμά του που θυμίζει καρύδι. Το έλαιο από αβοκάντο έχει μεγάλη διατροφική αξία. Αντίθετα με τα περισσότερα φρούτα, το αβοκάντο δεν περιέχει παρά ελάχιστους υδατάνθρακες.
Το αβοκάντο περιέχει 14 ιχνοστοιχεία, τα οποία, στο σύνολό τους, ρυθμίζουν τις λειτουργίες του σώματος και βοηθούν στην ανάπτυξη. Ιδιαίτερα σημαντικά είναι ο σίδηρος και ο χαλκός, που βοηθούν στην αναδόμηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και εμποδίζουν την ανάπτυξη τροφικής αναιμίας. Περιέχει επίσης νάτριο και κάλιο, τα οποία κάνουν αυτό το φρούτο να έχει μια αλκαλική αντίδραση.Το αβοκάντο δεν περιέχει άμυλο, περιέχει ελάχιστη ζάχαρη και έχει λίγες ίνες ή κυτταρίνη.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια
- Σίδηρος 2,0 mg
- Βιταμίνη A 990Ι.υ.
- Θειαμίνη 0,37mg
- Ριβοφλαβίνη 0,67mg
- Νιασίνη 5,4mg
- Ασκορβικό οξύ 48mg
8 Λόγοι για να τρώμε Αβοκάντο:
Τα αβοκάντο είναι ένα πυκνό θρεπτικό φρούτο που περιέχει περίπου 20 βιταμίνες και μέταλλα. Δεδομένου του θρεπτικού μακιγιάζ του, υπάρχουν πολλά οφέλη από το αβοκάντο. Αυτά περιλαμβάνουν καλύτερη καρδιά και πεπτική υγεία. υγιές δέρμα, τρίχα και μάτια. την πρόληψη του καρκίνου και την απώλεια βάρους, μεταξύ άλλων.
1. Βελτιωμένη καρδιακή υγεία
Τα αβοκάντο (και ιδιαίτερα το έλαιο αβοκάντο) προάγουν την υγεία της καρδιάς εξισορροπώντας τα λιπίδια του αίματος λόγω της σύνθεσης των λιπαρών οξέων τους. Όσον αφορά τη χημική τους σύνθεση, τα αβοκάντο είναι περίπου 71% μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, 13% πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και 16% κορεσμένα λιπαρά οξέα.
2. Χαμηλότερος κίνδυνος για το μεταβολικό σύνδρομο
3. Υγιές δέρμα, μάτια και μαλλιά
Τα αβοκάντο είναι μια υψηλή αντιοξειδωτική τροφή που περιέχει λουτεΐνη, έναν τύπο καροτενοειδούς που προστατεύει την υγεία των ματιών και διατηρεί υγιή, νεανική εμφάνιση δέρματος και μαλλιών
4. Πρόληψη του καρκίνου
Αρκετές μελέτες έχουν ανακαλυφθεί πρόσφατα να μαρτυρούν το αβοκάντο ως τροφή που καταπολεμά τον καρκίνο . Το Journal of Nutrition and Cancer δημοσίευσε τα αποτελέσματα μιας μελέτης, για παράδειγμα, υποστηρίζοντας ότι τα φυτοχημικά σε αβοκάντο είναι τόσο ισχυρά ώστε να αποτρέψουν τη χρήση χημειοθεραπείας σε άτομα με καρκίνο του στόματος!
5. Βοήθεια με την απώλεια βάρους
Σε αντίθεση με ό, τι πιστεύουν οι περισσότεροι, οι δίαιτες που είναι χαμηλότεροι σε υδατάνθρακες (ιδιαίτερα γλυκαιμικοί, εξευγενισμένοι υδατάνθρακες) και υψηλότεροι σε υγιή λίπη είναι γνωστό ότι επιταχύνουν την απώλεια βάρους – επομένως αν ψάχνετε να χάσετε βάρος γρήγορα , τα αβοκάντο είναι φίλοι σας.
6. Καλύτερη υγεία του πεπτικού συστήματος
7. Προστασία από την αντίσταση στην ινσουλίνη και τον διαβήτη
Η κατανάλωση Αβοκάντο προάγει τα υγιή προφίλ λιπιδίων στο αίμα, μεσολαβεί στην αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης, αποτρέποντας παράλληλα την παχυσαρκία , την οξειδωτική βλάβη και τις αρνητικές επιδράσεις στις μεταβολικές λειτουργίες.
8. Καλύτερη ορμονική ισορροπία και γνωστική λειτουργία
Τα λιπαρά οξέα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των λειτουργιών του κεντρικού νευρικού συστήματος, της αναπαραγωγικής υγείας και της νοητικής επεξεργασίας επειδή επηρεάζουν τα επίπεδα των ορμονών και βοηθούν στην ισορροπία των ορμονών με φυσικό τρόπο . Κατά συνέπεια, οι διαθέσεις σας επωφελούνται επίσης όταν τρώτε αρκετά υγιή λίπη. Η κατανάλωση ολόκληρων τροφών, πηγών φυσικού λίπους είναι ένα από τα βασικά στοιχεία για την παρακολούθηση μιας δίαιτας κατά της κατάθλιψης , ενώ ταυτόχρονα αυξάνεται η γονιμότητα και η διάθεσή σας , επειδή διάφοροι νευροδιαβιβαστές και ορμόνες συντίθενται από λιπαρά οξέα μέσα στη διατροφή.
Βιβλιογραφία
- Συνδυασμοί και βιταμίνες
- Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
- Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
- Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
- Διατροφική νοημοσύνη
