Που θεωρείται απαραίτητη η βιταμίνη Α;
‘Η Βιταμίνη A βαφτίστηκε με το πρώτο γράμμα τού αλφαβήτου επειδή ήταν ή πρώτη πού ανακαλύφθηκε, το 1913. Παίζει σπουδαίο ρόλο στην ανάπτυξη και στον σχηματισμό των κοκάλων,υγεία τού δέρματος και της όρασης.” Έτσι ένα άτομο που έχει επάρκεια βιταμίνης A μπορεί γρήγορα να προσαρμοσθεί όταν ξαφνικά βρεθεί από ένα σκοτεινό μέρος σε φωτεινό και άντίθετο (νά προσαρμοσθεί ή όρασή του).
Που μας ωφελεί η βιταμίνη Α;
Η βιταμίνη A βοηθάει τον οργανισμό μας να αντιστέκεται στο κρύο, στις μολύνσεις τής μύτης, τού στόματος, των βρογχοπνευμόνων και των εντέρων. Βοηθάει επίσης στην σεξουαλική επάρκεια.
Τι προκαλεί η έλλειψη της βιταμίνης Α;
Η έλλειψή της δεν επηρεάζει μόνο τα κόκαλα, αλλά και τα νεύρα πού βρίσκονται γύρο από αυτά. Επηρεάζει επίσης τη χημική λειτουργία πού γίνεται στον αμφίβληστροειδή χιτώνα, πράγμα πού μπορεί να οδηγήσει σε ξηροφθαλμία και να μη μπορούμε να διακρίνουμε καθόλου μέσα στο σκοτάδι. Ακόμα δημιουργεί προβλήματα στον θυρεοειδή αδένα και στη βρογχοκήλη, όπως και στα δόντια των παιδιών.
‘ H έλλειψη τής βιταμίνης A φαίνεται από το κοκκίνισμα των βλεφάρων, τα μάτια πού τρέχουν, τα συχνά κρυολογήματα, τα προβλήματα στα αυτιά, τη μύτη, τον λαιμό, το τραχύ, ξηρό, λειασμένο δέρμα.
Μικρές συμβουλές για την βιταμίνης Α;
Η βιταμίνη A καταστρέφεται από τα χημικά φάρμακα, τα λευκαντικά (πού χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία των τροφών) και το τηγάνισμα.
Οι 10 Καλύτερες πήγες βιταμίνης A(mg/ 100g);
- Μουρουνέλαιο 200.000 mg
- Συκώτι αρνιου /μοσχαρίσιο 32.700mg
- Ραδίκια 14.000mg
- Καρότα 11.000mg
- Κάρδαμο 9.300mg
- Γλυκοπατάτα 8-9000
- Μαϊντανός 8.500mg
- Σπανάκι 8.100mg
- Κοκ. Πιπεριές 4.450mg
- Αντίδια 3.300mg
- Βούτυρο 2.864mg
Βιβλιογραφία
- Συνδυασμοί και βιταμίνες
- Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
- Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
- Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
- Διατροφική νοημοσύνη
