Γενικές πληροφορίες για τα Σύκα :
Τα σύκα είναι ο καρπός του φυλλοβόλου δέντρου Ficus carica της οικογένειας των Μορϊδών.
Τα σύκα παρέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά, βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου, αντιμετωπίζουν κοινές ασθένειες, περιέχουν αντιμικροβιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες και παρέχουν κάλιο, φυτικές ίνες και άλλα εξαντλημένα θρεπτικά συστατικά. Τα φύλλα της Συκιάς μπορούν να ξηραθούν και να μετατρέψουμε σε τσάγια ή εκχυλίσματα, τα οποία είναι εξαιρετικά πολύτιμα για την υγεία μας, κυρίως λόγω των αντιοξειδωτικών τους ικανοτήτων.
Η ιστορία του Σύκου :
Οι άνθρωποι γνώριζαν το σύκο απ’ τα πανάρχαια χρόνια. Πατρίδα του θεωρείται η δυτική Ασία και οι περιοχές της Μεσογείου. Στη συνέχεια όμως μεταφέρθηκε στην Αραβία, στη Συρία και στο Ισραήλ. Όπως είναι γνωστό, οι αρχαίοι Σημίτες έφεραν το σύκο απ’ τη Φοινίκη στις μεσογειακές τους αποικίες ήδη απ’ το 2ο αιώνα π.Χ. Οι αρχαίοι Έλληνες γνώρισαν το σύκο στους γειτονικούς
τους λαούς, αν και κάποιο διάστημα το σύκο θεωρούνταν τόσο πολύτιμο, που η εξαγωγή του απαγορευόταν απ’ το νόμο. Έλληνες συγγραφείς, όπως ο Όμηρος, ο Ηρόδοτος, ο Αριστοφάνης και ο Πλάτωνας, έπλεξαν το εγκώμιο του σύκου στα γραπτά τους.
Έχει αποδειχτεί πως οι Ρωμαίοι είχαν μεταφέρει το σύκο σε όλες τις εύκρατες περιοχές της Ευρώπης. Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες του νότου αντί να ρίχνουν ρύζι στους νεόνυμφους, όπως συνηθίζεται στην Αμερική, τους πετάνε σύκα.
Στα μέσα του 18ου αιώνα οι Ισπανοί ιεραπόστολοι μετέφεραν το φρούτο αυτό στην Καλιφόρνια, όπου σήμερα αποτελεί μια απ’ τις μεγαλύτερες καλλιέργειες. Φύεται επίσης στις νοτιοανατολικές πολιτείες και κατά μήκος του κόλπου του Μεξικού. Στις περιοχές αυτές το σύκο ευδοκιμεί και δίνει πολύ μεγάλες παραγωγές.
Θρεπτική Άξια των Σύκων :
Τα σύκα είναι πλούσια σε σάκχαρα, άρα προσφέρουν ενέργεια. Είναι προτιμότερο να τρώγονται ωμά και φρέσκα. Όμως και τα αποξηραμένα σύκα τρέφουν τον οργανισμό, ιδιαίτερα το χειμώνα. Τα σύκα διευκολύνουν την αφόδευση λόγω της πηκτίνης και της mucin που περιέχουν. Είναι μια τροφή πλούσια σε ασβέστιο και υδατάνθρακες και μετατρέπεται πολύ γρήγορα σε ενέργεια.
Είναι προτιμότερο να καταναλώνετε σύκα χωρίς θείο. Τα μαύρα σύκα είναι πλούσια σε κάλιο. Τα μαύρα σύκα Mission μαζί με άβραστο κατσικίσιο γάλα αποτελούν θεραπεία για την αρθρίτιδα. Ο συνδυασμός αυτός λειτουργεί σαν καθαρτικό στο έντερο και απαλλάσσει τον οργανισμό μας απ’ τις τοξίνες.
Τα φρέσκα σύκα συνδυάζονται ιδανικά με όλα τα φρούτα, ενώ τα αποξηραμένα με αμυλούχες τροφές, λαχανικά και υπόξινα φρούτα, όχι όμως και με όξινα, όπως οι ντομάτες, τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ.
Τα σύκα, γεμισμένα με τυρί ή βούτυρο από καρύδια, μπορούν να σας βοηθήσουν να πάρετε βάρος. Βοηθούν επίσης να πάρετε βάρος όταν τα συνδυάζετε με γάλα σόγιας και τα
καταναλώνετε ανάμεσα στα γεύματα. Ο χυμός των σύκων μπορεί να συνδυαστεί με χυμούς άλλων φρούτων για να ισορροπήσει τη μη καθαρτική τους δράση. Το έντερο απορροφά πολύ
εύκολα τα σάκχαρα του σύκου και το σώμα επωφελείται απ’ την ενέργειά τους.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια
- Σίδηρος 2,7 mg
- Βιταμίνη A 360 I.U
- Θειαμίνη 0,25 mg
- Ριβοφλαβίνη 0,23 mg
- Νιασίνη 2,5 mg
- Ασκορβικό οξύ 7 mg
4 Θαυμάσιοι λόγοι για να τρώμε Σύκα :
1. Τα σύκα είναι ισχυρή αντιοξειδωτική τροφή
Τα σύκα παρέχουν μια τεράστια βοήθεια στο ανθρώπινο οργανισμό με τις αντιοξειδωτικές δυνατότητές τους . Επειδή η οξείδωση επηρεάζει σχεδόν όλα τα συστήματα του σώματος, οι βλάβες που προκαλεί έχει συνδεθεί με πολλές μεγάλες ασθένειες όπως τη γήρανση και τον καρκίνο.Τα σύκα είναι πλούσια σε πολυφαινόλες , οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες. Τα Σύκα ως τροφή με υψηλή αντιοξειδωτική δράση , βοηθούν στην αποφυγή αυτών των παθήσεων.
2. Υπάρχουν ενδείξεις ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες
Μια μελέτη του Τμήματος Φυσικής Φαρμακευτικής Χημείας στο Πανεπιστήμιο Φαρμακευτικής της Κίνας δείχνει ότι ορισμένα στοιχεία που περιέχονται στα σύκα είναι τοξικά για διάφορες μορφές καρκίνου. Παρόλο που χρειάζεται περισσότερη έρευνα, υπάρχουν ενδείξεις που ενθαρρύνουν τους ερευνητές να πιστεύουν πώς οι βιοδραστικές ενώσεις των σύκων μπορούν να καταπολεμήσουν μερικές μορφές καρκίνου.
3. Αντιβακτηριακές και Αντιμυκητιακές Επιδράσεις
Τα σύκα διεγείρουν την ανταπόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθιστώντας έτσι ένα φρούτο με τεράστια επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα .
4. Μεγάλη πηγή καλίου, ινών και άλλων εξαντλημένων θρεπτικών ουσιών
Τα σύκα είναι τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες είτε ακατέργαστα είτε αποξηραμένα, ενώ παρέχουν επίσης από το 7 τοις εκατό έως το 19 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψής σας σε κάλιο, ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο προετοιμάζονται.
Τα αποξηραμένα φύλλα συκής κρύβουν πολύτιμες ιδιότητες!
Εάν είστε αρκετά τυχεροί και έχετε πρόσβαση σε μια συκιά, τότε μπορείτε να επωφεληθείτε από τις εκπληκτικές ιδιότητες που έχουν τα φύλλα τις συκιάς. Τα φύλλα αυτού του δέντρου είναι εξαιρετικά πολύτιμα για την υγεία μας, κυρίως λόγω των αντιοξειδωτικών τους ικανοτήτων. Τα φύλλα μπορούμε να ξηράνουμε και να καταναλώσουμε σαν τσάι ή εκχύλισμα,
1. Αντιδιαβητικές επιδράσεις
Προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν μείωση της γλυκόζης στο αίμα των αρουραίων όταν χορηγήθηκε ένα εκχύλισμα από φύλλα συκής. Περαιτέρω αποτελέσματα από τις μελέτες δείχνουν ότι υπήρξε επίσης μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, καθώς επίσης και την ομαλοποίηση της αντιοξειδωτικής δράσης για την καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες που προκαλείται από τον διαβήτη.
2. Βοηθάνε στην αντιμετώπιση του καρκίνου του δέρματος
Τα φύλλα της Συκιάς έχουν μεγάλες ποσότητες των βιοδραστικών συστατικών που πρωτοστατούν στην καταπολέμηση των βλαβερών ελεύθερων ριζών . Κατά συνέπεια, ορισμένες μελέτες έχουν χρησιμοποιήσει τη σύνθεση του φύλλου συκής για να αναπτύξουν καλύτερες θεραπείες για ορισμένους τύπους καρκίνου του δέρματος.
3. Αντιρυτιδικές δυνατότητες
Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Indian Journal of Pharmaceutical Sciences κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι κρέμες που περιέχουν εκχύλισμα σύκου θα μπορούσαν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να βοηθήσουν των υπερ-χρωματισμό, την ακμή και ακόμη και τις φακίδες.
Βιβλιογραφία
- Συνδυασμοί και βιταμίνες
- Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
- Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
- Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
- Διατροφική νοημοσύνη
- https://draxe.com/
- Το εγχειρίδιο του παραδοσιακού θεραπευτεί
- Μπαχαρικό λεξικό
