Γενικές πληροφορίες για το Σαμπούκος :
Ο Σαμπούκος είναι ο καρπός του φυλλοβόλου δέντρου Sambucus nigra της οικογένειας των Καπριφολιιδών. Το φρούτο αυτό περιέχει κουρσετίνη , καμπεφερόλη, ρουτίνη , φαινολικά οξέα και ανθοκυανίνες. Το Elderberry περιέχει επίσης φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη κυτταρικών βλαβών, και ανθοκυανιδίνες, χημικές ενώσεις που είναι γνωστό ότι έχουν ανοσοδιεγερτικά αποτελέσματα.Οι σαμπούκοι μπορεί να φαγωθούν μαζί με άλλα φρούτα. Συμπληρώνουν θαυμάσια μια φρουτοσαλάτα.
Η ιστορία του Σαμπούκου :
Οι Ρωμαίοι δημιούργησαν βαφή μαλλιών από το χυμό. Το ξύλο του δέντρου είναι λεπτόφλουδο, έτσι παλιά το χρησιμοποιούσαν για να κάνουν χτένες, παιχνίδια, σουβλάκια για κρεοπωλεία, γάντζους για υποδηματοποιούς και βελόνες για ύφανση μουσικών οργάνων.
Οι ντόπιοι Αμερικανοί χρησιμοποιούσαν το φυτό και για να φτιάξουν φάρμακα, καλλυντικά, ποτά, ως τελετουργικό αντικείμενο, για χρωστική για το σώμα, κοσμημάτων, και μουσικών οργάνων.
Κατά τη διάρκεια της επιδημίας γρίπης του Παναμά το 1995, η κυβέρνηση χρησιμοποίησε το Σαμπούκο ως φάρμακο για την καταπολέμηση της γρίπης. Ο χυμός του μούρου μείωσε σημαντικά τον χρόνο της γρίπης καθώς και τη σοβαρότητα, βοηθώντας έτσι να τερματιστεί η επιδημία.
Θρεπτική Άξια του Σαμπούκου :
Ο χυμός του σαμπούκου είναι εξαιρετικός για τον καθαρισμό του οργανισμού. Είναι πολύ δυνατός και γι’ αυτό ίσως να πρέπει να αραιωθεί με άλλους χυμούς. Ο χυμός του σαμπούκου είναι ιδιαίτερα καλός ως τονωτικό του αναπαραγωγικού και λεμφικού συστήματος. Τα αποξηραμένα λουλούδια του σαμπούκου μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν τσάι για τα νεφρά.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια
- Σίδηρος 6,8 mg
- Βιταμίνη A 2,560 I.U
- Θειαμίνη 0,30 mg
- Ριβοφλαβίνη 0,27 mg
- Νιασίνη 2,3 mg
- Ασκορβικό οξύ 154 mg
4 Θεραπευτικές ιδιότητες του Elderberry :
1. Ανακουφίζει από τα συμπτώματα της γρίπη
Τα μούρα περιέχουν χημικές ενώσεις που ονομάζονται ανθοκυανιδίνες, οι οποίες είναι γνωστό ότι έχουν ανοσοδιεγερτικά αποτελέσματα. Το εκχύλισμα Elderberry έχει αποδειχθεί ότι είναι μια ασφαλής, αποτελεσματική θεραπεία τόσο για τα συμπτώματα του κρυολογήματος όσο και για τη γρίπη .
2. Χαμηλώνει τη ζάχαρη στο αίματος
Τόσο το λουλούδι όσο και το μούρο έχουν παραδοσιακά χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του διαβήτη . Έρευνες επιβεβαίωσαν ότι τα εκχυλίσματα αιθέριων ελαίων διεγείρουν τον μεταβολισμό της γλυκόζης και την έκκριση ινσουλίνης, μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
3. Διατηρεί το δέρμα υγιές
Η Elderberry έχει μπει για τα καλά στον χώρο των προϊόντων ομορφιάς. Τα βιοφλαβονοειδή και τα αντιοξειδωτικά που περιέχει , μαζί με την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α , το κάνουν εκπληκτικό συστατικό για την υγεία του δέρματος. Οι ερευνητές υποψιάζονται ότι μια ένωση που βρέθηκε μέσα στον καρπό θα μπορούσε να δώσει μια φυσική ώθηση στο δέρμα.
4. Ενδυναμώνει τη θεραπεία των αλλεργιών
Τα λουλούδια του Σαμπούκου είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τη θεραπεία των αλλεργιών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αλλεργίες μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα βότανα. Το Elderflower λέγεται επίσης ότι δρα ως βοήθημα αποτοξίνωσης ενισχύοντας τη λειτουργία του ήπατος.
Βιβλιογραφία
- Συνδυασμοί και βιταμίνες
- Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
- Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
- Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
- Διατροφική νοημοσύνη
- https://draxe.com/
- Το εγχειρίδιο του παραδοσιακού θεραπευτεί
- Μπαχαρικό λεξικό
