Γενικές πληροφορίες για τα Μύρτιλλα :
Μύρτιλλα, είναι οι καρποί (φρούτα) του θάμνου Vaccinium myrtillus της οικογενείας των Ερεικιδών. Τα blueberries είναι αυτοφυή της βόρειας Αμερικής. Σε ορισμένα μέρη εξακολουθούν να υπάρχουν άγριοι θάμνοι.
Η ιστορία των Μύρτιλλων:
Τα οφέλη για την υγεία από τα μύρτιλλα δεν ήταν μυστικό για τους ντόπιους Αμερικανούς. Για αιώνες, αυτό το φρούτο, ήταν σεβαστό για τις ισχυρές φαρμακευτικές του ιδιότητες,
Ωστόσο, οι Άγγλοι άποικοι που πήγαν στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν πίστευαν ότι τα μύρτιλλα θα μπορούσαν να εξημερωθούν. Το 1893, η Elizabeth White, κόρη ενός καλλιεργητή μύρτιλλων στο New Jersey, άρχισε να προσθέτει βατόμουρα στην τοπική καλλιέργεια της οικογένειάς της. Δεκαπέντε χρόνια αργότερα, ο βοτανολόγος Frederick Coville άρχισε να διεξάγει πειράματα με μύρτιλλα, επιδιώκοντας να προσδιορίσει καλύτερα την αναπαραγωγή των τα άγριων φυτών. Μέτα από διάφορες διασταυρώσεις, δημιούργησε μερικές από τις εύγευστες ποικιλίες μύρτιλλων που γνωρίζουμε και αγαπάμε τώρα. Η πρώτη εμπορική συγκομιδή των βόρειων μύρτιλλων highbush, γνωστού και ως vaccinium corymbosum, πωλήθηκε από το ζευγάρι το 1916, λίγο πριν από περίπου 100 χρόνια. Εκτός από τις ποικιλίες lowbush και highbush, μπορεί να συναντήσετε ποικιλίες rabbiteye επίσης.
Θρεπτική Άξια των Μύρτιλλων :
Τα blueberries ποιότητας είναι εύσαρκα, δείχνουν φρέσκα, καθαρά και στεγνά, έχουν σχεδόν όλα το ίδιο μέγεθος και το χρώμα τους ποικίλλει απ’ το σκούρο μπλε, το μαύρο ή το πορφυρό. Τα παραγινωμένα έχουν άσχημη εμφάνιση, είναι μαλακά και νερουλά και μοιάζουν σαν μουχλιασμένα. Τα blueberries περιέχουν πυρίτιο που βοηθά στην αναδόμηση του παγκρέατος. Λέγεται πως κάνουν καλό στα προβλήματα διαβήτη.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια
- Σίδηρος 3,6 mg
- Βιταμίνη A 420I.U
- Θειαμίνη –
- Ριβοφλαβίνη –
- Νιασίνη –
- Ασκορβικό οξύ 58mg
7 Λόγοι για να τρώμε Μύρτιλλα :
- Υψηλά σε Αντιοξειδωτικά
- Βοηθάνε για την καταπολέμηση του καρκίνου
- Αυξήστε την απώλεια βάρους
- Ενισχύστε την υγεία του εγκεφάλου
- Μείωση της φλεγμονής
- Υποστήριξη πέψης
- Βοηθάνε την καρδιακή υγεία
1. Υψηλά σε Αντιοξειδωτικά
Τα μύρτιλλα είναι μια από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών. Μια μελέτη στην Κίνα συνέκρινε την αντιοξειδωτική ικανότητα των μύρτιλλων, των βατόμουρων και των φραουλών και διαπίστωσε ότι τα μύρτιλλα όχι μόνο περιείχαν την υψηλότερη συνολική αντιοξειδωτική ικανότητα, αλλά περιείχαν και περισσότερους ειδικούς τύπους αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένων φαινολών, φλαβονοειδών και ανθοκυανινών.
2. Βοηθάνε για την καταπολέμηση του καρκίνου
Μελέτη εργαστηριού το 2010 ανέφερε ότι το εκχύλισμα μύρτιλλων ήταν σε θέση να εμποδίσει την ανάπτυξη και την εξάπλωση των κυττάρων του καρκίνου του μαστού. Καθιστώντας έτσι τα εκχυλίσματα μύρτιλλου έναν από τους δυνατούς σύμμαχους στην μάχη κατά του καρκίνου του μαστού.
3. Αύξηση της απώλειας βάρους
Τα μύρτιλλα είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά παρέχουν ένα επιβλητικό 3,6 γραμμάρια ινών ανά φλιτζάνι, καλύπτοντας έως και 14 τοις εκατό των καθημερινών μας αναγκών σε ίνες με μία μόνο μερίδα. Οι ίνες περνούν αργά μέσω του πεπτικού σωλήνα, προωθώντας την κορεσμό και διατηρώντας την αισθητική πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
4. Ενισχύστε την υγεία του εγκεφάλου
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία είναι η ικανότητά των μύρτιλλων να ενισχύει την υγεία του εγκεφάλου. Σε πρόσφατη μελέτη του 2016 που δημοσιεύθηκε στην Ευρωπαϊκή Εφημερίδα της Διατροφής , η κατανάλωση ενός ποτού από μύρτιλλα βρέθηκε να βελτιώνει τις γνωστικές επιδόσεις σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο σε 21 παιδιά.
5. Μείωση της φλεγμονής
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα μύρτιλλα έχουν αποδειχθεί ότι έχουν σημαντικό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα στο σώμα. Μια εργαστηριακή μελέτη το 2014 διαπίστωσε ακόμη ότι οι πολυφαινόλες που βρέθηκαν στα μύρτιλλα συνέβαλαν στη μείωση της δραστηριότητας πολλών σημείων φλεγμονή.
6. Υποστήριξη της πέψης
Συνδυάζοντας τα μύρτιλλα με άφθονο νερό, σωματική δραστηριότητα και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι θα διατηρήσουμε το πεπτικό σύστημα σε πολύ καλή λειτουργία.
7. Βοηθάνε την καρδιακή υγεία
Βιβλιογραφία
- Συνδυασμοί και βιταμίνες
- Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
- Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
- Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
- Διατροφική νοημοσύνη
