Λάχανο :Ο καλύτερος φίλος του στομάχου​

Το λάχανο είναι ο καλύτερος φίλος του στομάχου​

Γενικές πληροφορίες για το Λάχανο :

Λάχανο, είναι το ποώδες φυτό της οικογένειας των Σταυρανθών με την ονομασία Brassica oleracea var. capitata. Το λάχανο είναι φυτό διετές και φύεται στις βραχώδεις ακτές της Ευρώπης. Υπάρχουν πολλά είδη λάχανου: το κόκκινο, το άσπρο και το πράσινο· με φύλλα ίσια ή κατσαρά με κεφάλι στρογγυλό,μακρόστενο, κωνικό ή πλατύ. Το είδος που προτιμάται περισσότερο είναι το κωνικό ή Wakefield. Άλλες ποικιλίες περιλαμβάνουν το στρογγυλό ή Savoy, το πλατυκέφαλο ή ολ-
λανδικό, το κινέζικο λάχανο.

Η ιστορία των Λάχανων :

H πρώτη επίσημη ιστορία του λάχανου εμφανίστηκε το 1536 στην Ευρώπη. Άλλα πιστεύεται ότι οι Κέλτες της κεντρικής και δυτικής Ευρώπης μπορούν να είναι γνώριζαν την καλλιέργεια λάχανων  πριν από τους Ρωμαίους και τους Έλληνες. Οι άνθρωποι στα νότια τμήματα της Μεσογείου πιθανότατα ανέπτυξαν κάποιες ποικιλίες λάχανων που θα μπορούσαν να αντέξουν θερμότερες θερμοκρασίες από το αρχικό τους σπίτι.

Θρεπτική Άξια του Λάχανου:

Το λάχανο, τόσο το κόκκινο όσο και το πράσινο, είναι μια απ’τις πιο φτηνές τροφές που προστατεύουν τις βιταμίνες κι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά. Είναι ιδανική πηγή βιταμίνης
C. Μπορεί να πίνει κανείς χυμό από ωμό λάχανο σε περιπτώσεις που απαγορεύεται να πιει χυμό εσπεριδοειδών. Ο χυμός του λάχανου γίνεται ακόμα πιο εύπεπτος αν συνδυαστεί με
χυμούς πιο ήπιους, όπως του σέλινου ή της ντομάτας.
Το ωμό λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, περιέχει αρκετή βιταμίνη Β και βιταμίνη G. Το λάχανο είναι αλκαλικό στην αντίδρασή του, πλούσιο σε κυτταρίνη και φτωχό σε θερμίδες.
Το βρασμένο κόκκινο λάχανο είναι καλύτερο απ’ το άσπρο ή το πράσινο, αφού είναι λιγότεροι εκείνοι που παρουσιάζουν ευαισθησία σ’ αυτό. Το βρασμένο λάχανο εξακολουθεί να διατηρεί αρκετή ποσότητα βιταμίνης Α. Τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου -εκείνα δηλαδή που είναι πολύ πράσινα περιέχουν 40% περισσότερο ασβέστιο απ’ τα εσωτερικά.Το λάχανο περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία: είναι πλούσιο σε ασβέστιο και κάλιο και περιέχει χλώριο, ιώδιο, φώσφορο, νάτριο και θείο. Το κόκκινο λάχανο περιέχει περισσότερο ασβέστιο, αλλά λιγότερα απ’ τα υπόλοιπα ιχνοστοιχεία συγκριτικά με το λευκό και το πράσινο λάχανο.

Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια

4 Λόγοι για να τρώμε Λάχανα :

Όταν πάτε να αγοράσετε λάχανο, προτιμάτε τα μεσαίου μεγέθους, που δεν είναι ούτε τελείως ανοιχτά ούτε και τελείως συμπαγή, με τρυφερά φύλλα. Αποφύγετε εκείνα που τα φύλλα
τους είναι μαραμένα ή φουσκωμένα. Βεβαιωθείτε πως δεν είναι μουχλιασμένα, δεν υπάρχουν σημάδια που να δείχνουν ότι ταλαιπωρήθηκαν απ’ τη μεταφορά ή την παγωνιά, δεν προσβλήθηκαν από κάποιο έντομο ή από μηχανικά μέσα. Το λάχανο πρέπει να καταναλώνεται σχεδόν αμέσως μετά τη συγκομιδή του, επειδή η έκθεση στον αέρα το κάνει να χάνει τη
βιταμίνη C που περιέχει.

Το λάχανο είναι ο καλύτερος φίλος του στομάχου

Το λάχανο είναι μια εκπληκτική πηγή ινών. Το ακατέργαστο λάχανο έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθά στη θεραπεία του έλκους του στομάχου

Το κόκκινο λάχανο είναι γεμάτο ανθοκυάνες

Είναι ένας τύπος αντιοξειδωτικού που βρίσκεται συνήθως σε μπλε, μοβ και κόκκινα φυτά. Οι μελέτες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή, να παρέχουν προστασία από τον καρκίνο και να ενισχύσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου

Μειώνει τη χοληστερόλη

Το λάχανο αποτρέπει τη χολή να απορροφά λίπος μετά από ένα γεύμα, γεγονός που μειώνει τη συνολική ποσότητα χοληστερόλης στο σώμα.

Το λάχανο περιέχει ενώσεις με βάση το θείο που ονομάζονται γλυκοσινολικές ενώσεις

Οι γλυκοσινολικές ενώσεις που έχουν αντι καρκινογόνες ιδιότητες. Στο σώμα, οι γλυκοσινολικές ενώσεις καθίστανται ενώσεις που ονομάζονται ισοθειοκυανικά, που μερικές μελέτες υποδηλώνουν ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων

Βιβλιογραφία

  1. Συνδυασμοί και βιταμίνες
  2. Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
  3. Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
  4. Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
  5. Διατροφική νοημοσύνη

Κοινοποιήστε το Άρθρο

Προσέχεις Εκδηλώσεις

Σχετικά Άρθρα

Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Ξαναγράφοντας την ιστορία της ζωής μας

Όταν παίρνουμε τη δύναμή μας πίσω ως αφηγητές, σταματούμε να είμαστε μάρτυρες για τα γεγονότα της ζωής μας και αρχίζουμε να έχουμε πρόσβαση στη σοφία που χάθηκε σε εμάς όταν αποσυνδεθήκαμε, λόγο δυσάρεστων αναμνήσεων, ιδεών και συναισθημάτων.

Διαβάστε το άρθρο »
Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Carl Jung: Τι είναι τα συμπλέγματα (complex) και πως μας επηρεάζουν;

Τι είναι τα συμπλέγματα στην Αναλυτική Ψυχολογία; Ένα σύμπλεγμα είναι μια συναισθηματικά φορτισμένη ομάδα ιδεών ή εικόνων. Μια  εικόνα μιας συγκεκριμένης ψυχικής κατάστασης, που είναι έντονα επιφορτισμένη συναισθηματικά. Είναι επιπλέον,

Διαβάστε το άρθρο »
Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Ο κέδρος και ο γλάρος μια Ιστορία αγάπης

Μια φορά κι έναν καιρό ήταν ένας γλάρος που ταξίδευε μαζί με τον ήλιο και τα καράβια. Ήταν χαρούμενος, ανάλαφρος, και τολμηρός. Εξερευνούσε τα όμορφα τοπία της διαδρομής του τις ακρογιαλιές και τα σύννεφα. Κάποτε γνώρισε ένα δέντρο ήταν ένας κέδρος.

Διαβάστε το άρθρο »
Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Τι είναι η Ψυχολογική Προβολή; Πως την αντιμετωπίζουμε;

Τι είναι η ψυχολογική προβολή; Ο ψυχαναλυτής Σίγκμουντ Φρόιντ ήταν αυτός που πρώτος διατύπωσε τον όρο ψυχολογική  προβολή. Περιγράφοντάς έτσι,  ως έναν τρόπο με τον οποίο ένα άτομο προβάλλει τις

Διαβάστε το άρθρο »

Γιατί είναι σημαντική η ψυχοθεραπεία στη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι άνθρωποι συχνά σκέφτονται να πάνε σε θεραπεία πριν κάνουν μια σημαντική μετάβαση στη ζωή τους, όπως να παντρευτούν ή να αλλάξουν καριέρα. Τι γίνεται όμως όταν ξεκινάμε μια μνημειώδη

Διαβάστε το άρθρο »
Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Ο θεραπευτικός τροχός και οι τέσσερις κατευθύνσεις

Η Σαμάνικη Διδασκαλία είναι ο δρόμος του ήρωα. O ψυχολόγος και ανθρωπολόγος Alberto Villoldo πέρασε 25 χρόνια μαζί με τους αυτόχθονες ιθαγενής της Λατινικής Αμερικής για  να μπορέσει να ενώσει την σύγχρονη

Διαβάστε το άρθρο »