Λάχανο :Ο καλύτερος φίλος του στομάχου​

Το λάχανο είναι ο καλύτερος φίλος του στομάχου​

Γενικές πληροφορίες για το Λάχανο :

Λάχανο, είναι το ποώδες φυτό της οικογένειας των Σταυρανθών με την ονομασία Brassica oleracea var. capitata. Το λάχανο είναι φυτό διετές και φύεται στις βραχώδεις ακτές της Ευρώπης. Υπάρχουν πολλά είδη λάχανου: το κόκκινο, το άσπρο και το πράσινο· με φύλλα ίσια ή κατσαρά με κεφάλι στρογγυλό,μακρόστενο, κωνικό ή πλατύ. Το είδος που προτιμάται περισσότερο είναι το κωνικό ή Wakefield. Άλλες ποικιλίες περιλαμβάνουν το στρογγυλό ή Savoy, το πλατυκέφαλο ή ολ-
λανδικό, το κινέζικο λάχανο.

Η ιστορία των Λάχανων :

H πρώτη επίσημη ιστορία του λάχανου εμφανίστηκε το 1536 στην Ευρώπη. Άλλα πιστεύεται ότι οι Κέλτες της κεντρικής και δυτικής Ευρώπης μπορούν να είναι γνώριζαν την καλλιέργεια λάχανων  πριν από τους Ρωμαίους και τους Έλληνες. Οι άνθρωποι στα νότια τμήματα της Μεσογείου πιθανότατα ανέπτυξαν κάποιες ποικιλίες λάχανων που θα μπορούσαν να αντέξουν θερμότερες θερμοκρασίες από το αρχικό τους σπίτι.

Θρεπτική Άξια του Λάχανου:

Το λάχανο, τόσο το κόκκινο όσο και το πράσινο, είναι μια απ’τις πιο φτηνές τροφές που προστατεύουν τις βιταμίνες κι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά. Είναι ιδανική πηγή βιταμίνης
C. Μπορεί να πίνει κανείς χυμό από ωμό λάχανο σε περιπτώσεις που απαγορεύεται να πιει χυμό εσπεριδοειδών. Ο χυμός του λάχανου γίνεται ακόμα πιο εύπεπτος αν συνδυαστεί με
χυμούς πιο ήπιους, όπως του σέλινου ή της ντομάτας.
Το ωμό λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, περιέχει αρκετή βιταμίνη Β και βιταμίνη G. Το λάχανο είναι αλκαλικό στην αντίδρασή του, πλούσιο σε κυτταρίνη και φτωχό σε θερμίδες.
Το βρασμένο κόκκινο λάχανο είναι καλύτερο απ’ το άσπρο ή το πράσινο, αφού είναι λιγότεροι εκείνοι που παρουσιάζουν ευαισθησία σ’ αυτό. Το βρασμένο λάχανο εξακολουθεί να διατηρεί αρκετή ποσότητα βιταμίνης Α. Τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου -εκείνα δηλαδή που είναι πολύ πράσινα περιέχουν 40% περισσότερο ασβέστιο απ’ τα εσωτερικά.Το λάχανο περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία: είναι πλούσιο σε ασβέστιο και κάλιο και περιέχει χλώριο, ιώδιο, φώσφορο, νάτριο και θείο. Το κόκκινο λάχανο περιέχει περισσότερο ασβέστιο, αλλά λιγότερα απ’ τα υπόλοιπα ιχνοστοιχεία συγκριτικά με το λευκό και το πράσινο λάχανο.

Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια

4 Λόγοι για να τρώμε Λάχανα :

Όταν πάτε να αγοράσετε λάχανο, προτιμάτε τα μεσαίου μεγέθους, που δεν είναι ούτε τελείως ανοιχτά ούτε και τελείως συμπαγή, με τρυφερά φύλλα. Αποφύγετε εκείνα που τα φύλλα
τους είναι μαραμένα ή φουσκωμένα. Βεβαιωθείτε πως δεν είναι μουχλιασμένα, δεν υπάρχουν σημάδια που να δείχνουν ότι ταλαιπωρήθηκαν απ’ τη μεταφορά ή την παγωνιά, δεν προσβλήθηκαν από κάποιο έντομο ή από μηχανικά μέσα. Το λάχανο πρέπει να καταναλώνεται σχεδόν αμέσως μετά τη συγκομιδή του, επειδή η έκθεση στον αέρα το κάνει να χάνει τη
βιταμίνη C που περιέχει.

Το λάχανο είναι ο καλύτερος φίλος του στομάχου

Το λάχανο είναι μια εκπληκτική πηγή ινών. Το ακατέργαστο λάχανο έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθά στη θεραπεία του έλκους του στομάχου

Το κόκκινο λάχανο είναι γεμάτο ανθοκυάνες

Είναι ένας τύπος αντιοξειδωτικού που βρίσκεται συνήθως σε μπλε, μοβ και κόκκινα φυτά. Οι μελέτες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή, να παρέχουν προστασία από τον καρκίνο και να ενισχύσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου

Μειώνει τη χοληστερόλη

Το λάχανο αποτρέπει τη χολή να απορροφά λίπος μετά από ένα γεύμα, γεγονός που μειώνει τη συνολική ποσότητα χοληστερόλης στο σώμα.

Το λάχανο περιέχει ενώσεις με βάση το θείο που ονομάζονται γλυκοσινολικές ενώσεις

Οι γλυκοσινολικές ενώσεις που έχουν αντι καρκινογόνες ιδιότητες. Στο σώμα, οι γλυκοσινολικές ενώσεις καθίστανται ενώσεις που ονομάζονται ισοθειοκυανικά, που μερικές μελέτες υποδηλώνουν ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων

Βιβλιογραφία

  1. Συνδυασμοί και βιταμίνες
  2. Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
  3. Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
  4. Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
  5. Διατροφική νοημοσύνη

Κοινοποιήστε το Άρθρο

Προσέχεις Εκδηλώσεις

Σχετικά Άρθρα

Τι είναι η Αυτοφροντίδα και πώς μπορεί να γίνει η «εσωτερική μας ασπίδα»

Η ψυχική επιβάρυνση, η οποία είναι εμφανής στους περισσότερους ανθρώπους, ως απόρροια της πρωτόγνωρης κατάστασης του πανδημίας του Covid-19, καθιστά ως πιο σημαντική από ποτέ την ένταξη της αυτοφροντίδας στην

Διαβάστε το άρθρο »
Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Τι είναι ο δημιουργικός πίνακας οραματισμού (vision bord)

Τι είναι το Vision Board; Ο πινάκας δημιουργικού οραματισμού είναι ένα εργαλείο απεικόνισης που αναφέρεται σε έναν οποιουδήποτε είδους πινάκα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να χτίσουμε ένα κολάζ λέξεων

Διαβάστε το άρθρο »
Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Ανακαλύψτε τις Εναλλακτικές διακοπές μέσω τεχνών

Η εκφραστική θεραπεία μέσω τεχνών στις εναλλακτικές διακοπές, δίνει μια αγκαλιά αγάπης και βαθιάς επικοινωνίας. Οι εναλλακτικές διακοπές του Κέντρου Έντεχνης Δράσης & Θεραπείας, στοχεύουν στην ενδυνάμωση και υλοποίηση των

Διαβάστε το άρθρο »
οικογενειακή ψυχοθεραπείαΈντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Οικογενειακή ψυχοθεραπεία

Σε ποιους απευθύνεται η οικογενειακή ψυχοθεραπεία ; Η οικογενειακή ψυχοθεραπεία έχει μεγάλη ιστορία μέσα στον χρόνο. Καθώς οι εποχές αλλάζουν και εξελίσσονται. Έτσι με τον όρο οικογένεια, πλέον δεν απευθυνόμαστε

Διαβάστε το άρθρο »
Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Τι είναι μια Ψυχοσωματική Διαταραχή; Κέντρο Έντεχνης Δράσης

Τι είναι μια Ψυχοσωματική Διαταραχή; Ο όρος «ψυχοσωματική διαταραχή» χρησιμοποιείται κυρίως για να δηλώσει «μια σωματική ασθένεια που εκτιμάτε ότι προκαλείται ή επιδεινώνεται από ψυχικούς παράγοντες». Ο όρος χρησιμοποιείται επίσης

Διαβάστε το άρθρο »
Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Συστημική αναπαράσταση στις αρχαίες παραδόσεις;

Μπορούμε να αναζητήσουμε τις ρίζες της θεραπευτικής αυτής τεχνικής σε αρχαίες προγονικές παραδόσεις; Η ελληνική μυθολογία έχει μια μεγάλη σύνδεση με την συστημική- φαινομενολογική προσέγγιση. Μέσα από αναπαραστάσεις μύθων και

Διαβάστε το άρθρο »
Έντεχνη δράση άρθρο ψυχοθεραπείας

Απώλεια : Το συναίσθημα της πλήρους αποδιοργάνωσης

Απομάκρυνση Μικροεφαρμογή το νόημα της ζωής μας και ο σκοπός της ύπαρξής μας αρχίζει να αλλάζει. Μπορούμε να θεωρήσουμε ακόμα και ότι δεν υπάρχει λόγος να ζούμε. Πράγματα που κάποτε μας ενδιέφεραν δεν υπάρχουν για μας πια. Αντίθετα μπαίνουν στη ζωή μας πράγματα που δεν είχαν καμία σημασία για μας.

Διαβάστε το άρθρο »