Γενικές πληροφορίες για το Γκρέιπφρουτ :
Το Γκρέιπφρουτ είναι ο εσπεριδοειδή καρπός του δέντρου Citrus paradisi της οικογένειας των Ρουτιδών. Το δέντρο γκρέιπφρουτ μοιάζει μ’ εκείνο της πορτοκαλιάς και φτάνει σε ύψος τα 6 ως 12 μέτρα. Ανθίζει κι αυτό την άνοιξη, όπως και η πορτοκαλιά. Στην Καλιφόρνια και την Αριζόνα
το γκρέιπφρουτ ωριμάζει στη διάρκεια του χρόνου. Μολονότι μπορεί να βρει κανείς στην αγορά γκρέιπφρουτ όλο το χρόνο, η εποχή του είναι απ’ τον Ιανουάριο ως το Μάιο.
Το γκρέιπφρουτ καλής ποιότητας είναι σφιχτό, αλλά ελαστικό στο άγγιγμα, καλοσχηματισμένο και βαρύ για το μέγεθός του – όσο πιο βαρύ είναι το φρούτο τόσο καλύτερο. Μην αγοράζετε γκρέιπφρουτ που είναι μαλακά, μαραμένα ή πλαδαρά. Τα βαριά φρούτα είναι συνήθως και λεπτόφλουδα και έχουν περισσότερο χυμό από εκείνα που η φλούδα τους είναι άγρια ή αυτά που μοιάζουν παραφουσκωμένα ή θυμίζουν σφουγγάρι όταν τα πιάνεις.
Η ιστορία του Γκρέιπφρουτ :
To όνομα «γκρέιπφρουτ» έλκει την καταγωγή του απ’ τις δυτικές Ινδίες. Τα φρούτα αυτά ονομάστηκαν έτσι το 18ο αιώνα πιθανότατα επειδή μεγαλώνουν στο δέντρο σε τσαμπιά από τρία
ως δώδεκα κομμάτια, ή και περισσότερα ακόμη, όπως τα σταφύλια (γκρέιπς). Το εσπεριδοειδές αυτό καλλιεργούνταν για πάνω από 4.000 χρόνια στην Ινδία και τη Μαλαισία, εισήχθη
όμως στις ΗΠΑ μόλις το 16ο αιώνα απ’ τους Ισπανούς. Για πολλά χρόνια η σχετικά πικρή του γεύση δεν το άφηνε να γίνει δημοφιλές. Απ’ το 1880 ως το 1885 μια ομάδα καλλιεργητών γκρέιπφρουτ απ’ τη Φλόριντα έστελναν κιβώτια με το φρούτο αυτό στη Φιλαδέλφεια και τη Νέα Υόρκη, ενθαρρύνοντας τον κόσμο να το δοκιμάσει. Το 1915 περίπου το εμπόριο του γκρέιπφρουτ
σημείωσε άνθιση και η παραγωγή του εξαπλώθηκε και σε τρεις άλλες πολιτείες – την Καλιφόρνια, την Αριζόνα και το Τέξας.
Θρεπτική Άξια του Γκρέιπφρουτ :
Το γκρέιπφρουτ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και Β1 και καλή πηγή βιταμίνης Β2. Είναι φτωχό σε θερμίδες, που σημαίνει πως μπορεί κανείς να πίνει το χυμό του άνετα όταν ακολουθεί δίαιτα αδυνατίσματος. Το γκρέιπφρουτ περιέχει λιγότερη ζάχαρη απ’ το πορτοκάλι. Όταν βρίσκετε την ευκαιρία, τρώτε φρούτα που έχουν ωριμάσει τελείως πάνω στα δέντρα, αφού έτσι δε θα χρειαστεί γλυκαντική ουσία και είναι περισσότερο ωφέλιμο. Αν χρειάζεται κάποια γλυκαντική ουσία, προσθέστε λίγο μέλι.
Το γκρέιπφρουτ είναι πλούσιο σε κιτρικά οξέα και τα άλατά τους, σε κάλιο και σε νάτριο. Συνδυάστε το μαζί με το κρέας γιατί το γκρέιπφρουτ βοηθά στη χώνευση των κρεατικών. Αποφεύγετε όμως την υπερβολική κατανάλωση όλων των φρούτων που περιέχουν κιτρικά οξέα επειδή είναι δυναμικοί διαλύτες των καταρροϊκών συγκεντρώσεων στο σώμα και η απέκκριση υπερβολικά μεγάλης ποσότητας ταξικού υλικού μπορεί να προκαλέσει δοθιήνες, νευρικότητα, διάρροια και άλλα προβλήματα. Οι άνθρωποι θέλουν συχνά τόσο πολύ να προσφέρουν στον οργανισμό τους τις απαραίτητες βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία, που δε λαμβάνουν υπόψη πως η δυναμική δράση του κιτρικού οξέος προκαλεί αναστάτωση και δυσφορία.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια
- Σίδηρος 0,9 mg
- Βιταμίνη A 4,770 I.U
- Θειαμίνη 0,11 mg
- Ριβοφλαβίνη 0,06 mg
- Νιασίνη 0,06 mg
- Ασκορβικό οξύ 12 mg
6 από σημαντικότερα οφέλη Γκρέιπφρουτ:
1. Απώλεια βάρους
Η έρευνα συνεχίζει να αποκαλύπτει ότι η κατανάλωση γκρέιπφρουτ ωφελεί την απώλεια βάρους σε μεγάλο βαθμό. Το κλειδί μπορεί να είναι ένα ένζυμο που ονομάζεται AMP-ενεργοποιημένη πρωτεϊνική κινάση (AMPK) , η οποία εμφανίζεται να ενεργοποιείται από μια οργανική ένωση σε γκρέιπφρουτ που ονομάζεται νοοτκατόνη. Όταν το AMPK ενεργοποιηθεί, ενθαρρύνει τις διαδικασίες παραγωγής ενέργειας του σώματος, όπως η πρόσληψη γλυκόζης, για παράδειγμα, που συμβάλλει στην τόνωση του μεταβολισμού . Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να ενθαρρύνει την απώλεια βάρους . Το AMPK γενικά ενεργοποιείται κατά τη διάρκεια της άσκησης για να βοηθήσει τους μυς να χρησιμοποιήσουν αποθηκευμένη ζάχαρη και λίπος για ενέργεια.
2. Μείωση της κυτταρίτιδας
Το γκρέιπφρουτ περιέχει επίσης σημαντικά επίπεδα αντιφλεγμονωδών και καθαριστικών του δέρματος, συμπεριλαμβανομένου του ενζύμου βρωμελαϊνη , το οποίο είναι γνωστό ότι βοηθά στη διάσπαση της κυτταρίτιδας. Έτσι, εάν αναρωτιέστε πώς να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα , το γκρέιπφρουτ μπορεί να βοηθήσει.
3. Μαχητής του Καρκίνου
Σύμφωνα με το Αμερικανικό Ινστιτούτο για την Έρευνα για τον Καρκίνο, οι μελέτες σε πειραματόζωαβ έδειξαν ότι τα φυτοχημικά φάρμακα του γκρέιπφρουτ ( ναρινενίνης και της λιμονίνης) έχουν την ικανότητα να μειώνουν την ανάπτυξη των καρκίνων του παχέος εντέρου, του στόματος, του δέρματος, του πνεύμονα, του μαστού και του στομάχου.
4. Ενίσχυση της ανοσίας
Το Γκρέιπφρουτ είναι ανάμεσα στις κορυφαίες τροφές με βιταμίνη C ,δύσκολα θα βρείτε κάποιον που δεν συμφωνεί ότι η κατανάλωση γκρέιπφρουτ είναι ένας υγιεινός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Οι κόκκινες και ροζ ποικιλίες είναι ειδικά συσκευασμένες με βιοφλαβονοειδή και σας παρέχουν μια πρόσθετη θωράκιση της ανοσίας του οργανισμού .
5. Μείωση κινδύνου εγκεφαλικού
Τα εσπεριδοειδή, όπως το γκρέιπφρουτ, είναι πολύ υψηλά σε μια ομάδα ενώσεων που ονομάζονται φλαβονοειδή. Η έρευνα του Αμερικανικού Ινστιτούτου Καρκίνου του 2012,δείχνει ότι η υψηλότερη κατανάλωση φλαβονοειδών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου.
6. Ενίσχυση της υγείας του δέρματος και της εμφάνισης
Το γκρέιπφρουτ περιέχει φυσικά οξέα που καθαρίζουν το δέρμα όταν χρησιμοποιούνται σε προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας. Το γκρέιπφρουτ είναι γεμάτο με βιταμίνη C, η οποία δρα ως αντιοξειδωτικό για την προστασία του δέρματος και είναι επίσης απαραίτητη για το σχηματισμό κολλαγόνου , ένα σημαντικό δομικό στοιχείο του δέρματός μας.Το ροζ γκρέιπφρουτ είναι επίσης πλούσιο σε β-καροτένιο , το οποίο είναι εκπληκτικό στην επιβράδυνση της γήρανσης των κυττάρων του δέρματος και είναι γνωστό ότι βελτιώνει επίσης την υπερμελάγχρωση.
Βιβλιογραφία
- Συνδυασμοί και βιταμίνες
- Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
- Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
- Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
- Διατροφική νοημοσύνη
- https://draxe.com/
- Το εγχειρίδιο του παραδοσιακού θεραπευτεί
- Μπαχαρικό λεξικό
