Γενικές πληροφορίες για την Παπάγια:
Η Παπάγια είναι ο καρπός του τροπικού αειθαλούς δενδρυλλίου Carica papayan της Οικογένειας των Καρικιδών. Είναι γνωστό και ως πεπενόδεντρο και συναντάται κυρίως στην Κολομβία. To δέντρο της παπάγια είναι στην ουσία ένας μεγάλος θάμνος και μοιάζει πολύ με τον φοίνικα. Δίνει καρπούς απ’ τους πρώτους κιόλας μήνες της ζωής του. Οι καρποί της παπάγια μοιάζουν με πεπόνι, έχουν απαλή φλούδα και κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα όταν ωριμάσουν. Η σάρκα έχει χρώμα σκούρο πορτοκαλί και πάχος 2,5 ως 5 εκατοστά. Στο κέντρο του φρούτου υπάρχουν αρκετοί μικροί, στρογγυλοί, μαύροι σπόροι.
Η ιστορία της Παπάγια:
Πατρίδα της παπάγια είναι η κεντρική Αμερική. Από κει μεταφέρθηκε σε διάφορες άλλες περιοχές της Ασίας, της Αφρικής και της Πολυνησίας, όπου το κλίμα επιτρέπει την καλλιέργειά της. Περί το 1626, πιστεύεται ότι οι σπόροι εισήχθησαν στην Ιταλία και στη συνέχεια εξαπλώθηκαν στην Ευρώπη. Σήμερα, η παπάγια χρησιμοποιείται σε πολλούς τύπους κουζινών – είναι διαδεδομένη στα πιάτα των νησιών της Μεσογείου, της Ταϊλάνδης, της Χαβάης, της Ινδίας, της Μαλαισίας και των Φιλιππίνων, και πολλά άλλα
Θρεπτική Άξια της Παπάγια :
Η παπάγια είναι πλούσια σε βιταμίνες. Περιέχει ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α, C και Ε και είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Είναι ιδιαίτερα χωνευτική και έχει άμεση τονωτική επίδραση στο στομάχι. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία των ελκών στομάχου και του πυρετού. Επίσης διαλύει άμεσα τις βλέννες. Η παπάγια διατηρεί τις ιδιότητές της σε υψηλές θερμοκρασίες.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια
- Σίδηρος 0,9mg
- Βιταμίνη A 5,230I.U
- Θειαμίνη 0,12mg
- Ριβοφλαβίνη 0,13mg
- Νιασίνη 0,9mg
- Ασκορβικό οξύ 170mg
6 Απίθανες θεραπευτικές ιδιότητες της Παπάγια :
1. Βοηθά στην ενίσχυση της πέψης
Οι ενώσεις που βρίσκονται στην παπάγια βοηθούν να σπάσουν και να χρησιμοποιήσουν σωστά τις πρωτεΐνες. ειδικά η παπαΐνη βοηθά να σπάσουν οι δεσμοί μεταξύ των αμινοξέων. Η παπαΐνη είναι παρόμοια με άλλα είδη ενζύμων που παρασκευάζονται στο πάγκρεας και βοηθούν το σώμα μας να αφομοιώσει το κρέας. Όμως, αυτά τα ένζυμα χρειάζονται οξύ για να ενεργοποιηθούν ενώ η παπαΐνη μπορεί να λειτουργήσει ακόμη και χωρίς την παρουσία οξέος.
2. Έχει ισχυρή Αντιφλεγμονώδη δράση
Μια μελέτη του 2011 στο περιοδικό της Μοριακής Διατροφής και Έρευνας για τα Τρόφιμα διαπίστωσε ότι οι φλεγμονώδεις δείκτες μειώθηκαν όταν τα υποκείμενα της δοκιμής έλαβαν παπάγια. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η παπάγια μπορεί να συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής αν και χρειάζονται περαιτέρω έρευνες
3. Ενισχύει την υγεία του αίματος
Υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον για τη χρήση της παπάγιας ως ενισχυτικό του αίματος για να βοηθήσουμε τους ανθρώπους που έχουν μια κατάσταση που ονομάζεται θρομβοπενία ή χαμηλά επίπεδα αιμοπεταλίων. Πρόκειται για μια επικίνδυνη ιατρική κατάσταση που μπορεί να μειώσει την ικανότητα πήξης του σώματος και ενδεχομένως να οδηγήσει σε εσωτερική αιμορραγία.
4. Οφέλη Καρδιαγγειακής Υγείας
Η βιταμίνη C έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών προσβολών βοηθώντας στην προστασία των αρτηριών από την φθορά. Συμβάλλει στη μείωση των βλαβών που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες και στην οξείδωση της χοληστερόλης, μειώνοντας την ικανότητα της χοληστερόλης να σχηματίσει πλάκες κατά μήκος των τοιχωμάτων της αρτηρίας.
5. Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου
Η παπαΐνη, επειδή είναι σε θέση να διασπάσει τις πρωτεΐνες, μπορεί να βοηθήσει στην επίθεση της προστατευτικής επικάλυψης των καρκινικών κυττάρων, εμποδίζοντας την ανάπτυξή τους. Υπάρχει σημαντικό ενδιαφέρον σε αυτόν τον τομέα του καρκίνου και της διατροφής και πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν ένζυμα όπως η παπαΐνη για τη θεραπεία του καρκίνου .
6. Προστατεύει από την αρθρίτιδα
Μια μελέτη του 2004 διαπίστωσε ότι τα άτομα με δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C και επομένως με χαμηλή κατανάλωση σε φρούτα και λαχανικά είχαν τριπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης πολυαρθρίτιδας, μιας φλεγμονώδους κατάστασης που πλήττει πολλαπλές αρθρώσεις.
Βιβλιογραφία
- Συνδυασμοί και βιταμίνες
- Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
- Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
- Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
- Διατροφική νοημοσύνη
- https://draxe.com/
- Το εγχειρίδιο του παραδοσιακού θεραπευτεί
- Μπαχαρικό λεξικό
