Γενικές πληροφορίες για τα Λαχανάκια Βρυξελλών :
Λαχανάκια Βρυξελλών λέγονται οι μασχαλιαίοι οφθαλμοί του ποώδους φυτού Brassica oleraccea var. gemmifera της οικογένειας των Σταυρανθών. Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν μια εκπληκτικά υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης για λαχανικό.
Η ιστορία για τα Λαχανάκια Βρυξελλών:
Πιστεύεται ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών καλλιεργούνται τακτικά στο Βέλγιο από τον 13ο αιώνα, αν και είναι πιθανό να προέρχονται την Αρχαία Ρώμη. Οι πρώτες αναφορές σε κείμενα το 1587 που προέρχονται από την Ολλανδία. Τα Λαχανάκια Βρυξελλών βρέθηκαν να αναπτύσσονται καλά σε κρύα κλίματα οπότε και έγιναν δημοφιλή σε όλη την Ολλανδία και στη συνέχεια εξαπλώθηκαν σε όλα τα ψυχρότερα τμήματα της Βόρειας Ευρώπης.
Θρεπτική Άξια για τα Λαχανάκια Βρυξελλών :
Τα λαχανάκια Βρυξελλών προκαλούν συχνά αέρια. Ορισμένοι άνθρωποι όμως μπορούν να τα φάνε χωρίς να τους δημιουργήσουν πρόβλημα. Το θείο που περιέχεται στα λαχανάκια είναι απαραίτητο για το κυκλοφορικό και είναι ιδανικά για να μας κρατούν ζεστούς το χειμώνα.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα 450 γραμμάρια
- Σίδηρος 5,9 mg
- Βιταμίνη A 1,816 I.U
- Θειαμίνη 0,36 mg
- Ριβοφλαβίνη 0,73 mg
- Νιασίνη 3,2 mg
- Ασκορβικό οξύ 431 mg
10 Λόγοι που τα Λαχανάκια Βρυξελλών είναι εξαιρετικά ωφέλημα για τον οργανισμό μας :
1. Βοηθάνε στην προστασία έναντι του καρκίνου με αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά
Τα λαχανάκια Βρυξελλών, συνδέονται με προστασία από τον καρκίνο επειδή προστατεύουν από βλάβες από ελεύθερες ρίζες ή από οξειδωτικό στρες και από μετάλλαξη DNΑ.
2. Παρέχουν υψηλές ποσότητες Βιταμίνη Κ
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένας από τους καλύτερους προμηθευτές βασικής βιταμίνης Κ , με πάνω από το 270% της ημερήσιας σας αξίας σε κάθε φλιτζάνι.
3. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα με βιταμίνη C
Λαχανάκια Βρυξελλών εφοδιάζουν τον οργανισμό με μία μεγάλη ποσότητα του βιταμίνη C . Η βιταμίνη C δρα ως προστατευτικό αντιοξειδωτικό στο σώμα, μειώνοντας τη φλεγμονή και την καταστροφή των κυττάρων.
4. Καταπραΰνουν τις φλεγμονές και βοηθάνε στα καρδιακά νοσήματα
Σύμφωνα με την έρευνα, τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επειδή περιέχουν πολλά ειδικά φυτοθρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και ενώσεις – συμπεριλαμβανομένης της σουλφοραφάνης, της γλυκοβρασικίνης, της γλυκοραφχίνης και της γλυκοναστορίνης – που είναι όλα αποτελεσματικά στη μείωση της επικίνδυνης φλεγμονής και των καρδιακών παθήσεων .
5. Επαναφέρει την πεπτική υγεία
Η σουλφοραφάνη που βρίσκεται στα λαχανάκια των Βρυξελλών διευκολύνει τη σημαντική διαδικασία αποτοξίνωσης του οργανισμού . Μπορούν να βοηθήσουν στην πέψη εμποδίζοντας την εμφάνιση βακτηριακής υπερανάπτυξης στην μικροχλωρίδα του εντέρου.
6. Προστατεύει την υγεία των ματιών και του δέρματος
Η διατροφή με Λαχανάκια Βρυξελλών περιέχει τα σημαντικά αντιοξειδωτικά βιταμίνη C και βιταμίνη Α . Η βιταμίνη C συμβάλλει στην καταπολέμηση της βλάβης από υπεριώδη ακτινοβολία που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο του δέρματος ή ηλικιωμένο δέρμα, ενώ η βιταμίνη Α προσφέρει προστασία έναντι βλάβης στο δέρμα καθώς και στα μάτια
7. Είναι μια πολύ καλή πηγή καλίου για σωστή λειτουργία των νεύρων
Ένα φλιτζάνι λαχανάκια Βρυξελλών παρέχει περίπου το 14% των καθημερινών σας αναγκών σε κάλιο. Το κάλιο είναι ένας ηλεκτρολύτης που χρειάζεται για να διατηρήσει τη λειτουργία των νεύρων, τη συστολή των μυών, την οστική πυκνότητα και όλα τα συστήματα που σχετίζονται με τα νεύρα και τα μυ.
8. Βελτιώνουν την υγεία του εγκεφάλου
Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά που περιέχουν τα Λαχανάκια Βρυξελλών βιταμίνη C και βιταμίνη Α , εκτός από τα άλλα θρεπτικά συστατικά που παρουσιάζονται παραπάνω, βοηθούν να σταματήσουν το οξειδωτικό στρες και τις φλεγμονές που είναι ικανά να βλάψουν τα εγκεφαλικά κύτταρα.
9. Βοηθάνε στη διατήρηση μιας υγιούς εγκυμοσύνης μέσω του φολικού οξέος
10. Ισορροπία ζάχαρης αίματος
Ορισμένα πράσινα λαχανικά όπως τα λάχανα Βρυξελλών περιέχουν ένα αντιοξειδωτικό γνωστό ως άλφα-λιποϊκό οξύ, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης.
Βιβλιογραφία
- Συνδυασμοί και βιταμίνες
- Σύγχρονη διατροφή & Διαιτολόγια
- Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
- Φυσικές τροφές που θεραπεύουν
- Διατροφική νοημοσύνη
